Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Escariola Erythronium_grandiflorum_f._multiflorum El_Carmín Ford_GT Estacion_de_Joaquin_Virumbrales Formula_Atlantic Euluperus_africanus Encuentros_de_arte_de_Genalguacil Francisco_Beltran El_corte_(banda) Fotografos Fernando_de_Casas_y_Novoa Energia_de_Activacion Eulemur_sanfordi El_servicio Estación_de_Europa El_son_entero Estátero Exposicion_Regional_Valenciana_de_1909 Familia_de_Gundulić_Gondola Escolania_de_Montserrat Familia_Real_española F.C._Arsenal_Kiev El_Diablo_sobre_ruedas Entandrophragma_cedreloides Estado_de_franklin Estadio_Adelmar_da_Costa_Carvalho Fiskales_Ad_Hok_(album) F_C_Copenhague Fiesta_de_Nuestra_Señora_de_Andrin El_retrato_de_mi_hermano_muerto_(Dali) El_Muro_(Paraguay) Elías_Amézaga Elena_Asins_Rodríguez Franco_guadalupano FC2 El_hobbit_(pelicula_de_1977) Eufrósine_Ducas Fraccion_continua_de_Rogers-Ramanujan El_Nuevo_Mexcaltitan Facto_delafe Flamula_de_Júpiter Flogger Francisco_Jose_(desambiguacion) Estación_Kitayama Efectos_de_la_emancipacion Estacion_de_esqui_de_Leitariegos Eurovan_(Sevel) Eupatorium_hymenolepis El_siguiente_programa Ernesto_Sanmartino Franco_Franchi Firefox_4.0 Eiríkr_Hákonarson El_Burgués_gentilhombre

html map