Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Que_veinte_años_no_es_nada Loporzano Manolo_Sánchez Recuerdos_peligrosos Principau_d`Asturies Lophospingus_pusillus Grantsboro Ludwig_Rehn Raión_de_Ratne Los_crímenes_de_Oxford_(película) Mahilyow Mamaroneck_(pueblo) Quiosco_de_prensa Merytneith Masters_de_Hamburgo_1996 Premio_Casa_de_las_Americas Qaher-313 Micoparasito Lobelia_splendens Medalla_por_la_defensa_de_stalingrado Gongylidium Marques_de_la_Vega_de_Armijo RBS Los_de_Adentro_(banda) Michelle_Williams Miguel_Roca_Junyent Raión_de_Polotsk Luisa_de_Mecklemburgo_Strelitz Los_Altos_(pais) Micromonas Miguel_Zanartu_y_Santa_Maria Real_Club_Náutico_de_Castellón Greenwald Mammillaria_pennispinosa Manuel_Tellería_Vicuna Pseudocurimata_peruana Primera_partición_de_Bengala Primera_Dama_(telenovela_de_Colombia) Raul_Ruiz_Pino Gobrias_(hijo_de_Dario_I) Puros_de_República_Dominicana Merluza_europea Manaeesh Llei_de_Contractes_de_Conreu Mate_Feed.Kill.Repeat Los_Mitos_(serie_de_televisión) Proterorhinus_marmoratus Premio_nacional_de_teatro_para_la_infancia_y_la_juventud Live_in_Viña_Del_Mar_2006 Pyraceae MAS_Vataniakos_Katerini_Football_Club Lock_Up Mancomunitat_de_les_valls Mary_W._Shelley Línea_C_(CTAZ)

html map