Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cavalier_King_Charles_Spaniel Campias_frontalis Carga_de_trabajo Balon_de_Oro_1960 Bernardo_nadal_crespí Calanthe_melinosema Campo_de_concentracion_de_Gross-Rosen Centropus_celebensis Chamaesyce_deppeana Cantharidus_purpureus Capulidae BM_CR Banco_de_portugal Brote_de_gripe_A_(H1N1)_en_Republica_Dominicana_de_2009 Carlos_Vera_(periodista) C.H.Dodson Chaerophyllum_hispidulum Campeonato_Europeo_Sub-17_de_la_UEFA_2015 Batalla_de_Chocim_(1673) Bird_Week Bill_nighy Caravaquena Bernardo_Ferrandiz Castello_Roganzuolo Carex_nigra_subsp_chlorogona Brunfelsia_augusta Campbellia Blandburg_(Pensilvania) Batman_(serie_de_television) Biblioteca_Joan_Oliva_i_Milà CARTV Banda_sonora_d'un_temps,_d'un_país_(álbum) Cerastium_pindigenum Bernaldo_de_Quiros Bassaricyon_neblina Beffes Casino_Royale_(Climax!) Casa_de_Orleans-Borbón Batalla_de_Bir_Hakeim Casa_de_la_Cultura_de_Arica Búho_gritón Cauville Castillo_Pompien Calle_Womanby Bleré Campeonato_Europeo_Femenino_Sub-17_de_la_UEFA_2014/15 Bandera_malvinense Birkir_Bjarnason Benito_Durán Bernabé_Michelena Campeonato_Sudamericano_Sub-17_de_1985 Café_Tacuba_(album) Chant_Mozarabe_Cathedrale_de_Tolede Cecropia_membranacea Bosc_Bénard-Crescy

html map