Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fayette_(Misisipi) Estacion_de_Plaza_de_la_Encarnacion Estado_Aragua_(Venezuela) Fordham_Road_(línea_Concourse) En_materia_de_pescado El_Cojo_Manteca Ernesto_Bessone_II Englewood_Public_School_District Edwin_Almonte Esternon Felipe_Lamarca Estacion_de_Zorrotza_(Cercanías_Bilbao) Elías_Jaua Eurasia_(revista) El_día_del_Juicio_Final Elsa_Cecilia_Frost Ejercito_de_Bosnia_Herzegovina El_principe_y_el_mendigo Francisco_giron_fernandez Festival_de_Eurovisión_Infantil_2006 Enlace_Piedemonte_Canal_2 El_dia_que_murio_la_música Ernst_Franz_Grunfeld Estación_Rautatientori_(Metro_de_Helsinki) Estación_Ingeniero_Dante_Ardigo FC_Banants Ekramuddin_Ahmad Elementos_de_máquinas Erysimum_radicale Ezion_Geber Esplendor_Geometrico El_hombre_lobo_(2010) El_vaporcito_de_el_puerto Francisco_de_Asís_(navío) Einstein@home Escuela_(desambiguación) Ejido_(Mérida) Escudo_de_armas_de_villena Exégeta El_Frontil_(Granada) Francisco_Aparicio_y_Ruiz Estacion_General_Guido Estadio_Universitario_Pedro_Pedrossian Elecciones_generales_de_Honduras_de_1985 El_Narizón Excalibur_(pelicula) Escudo_de_Canada El_gato_infernal Felix_Palomares_Poveda Escarabajo_(cómic) Fractura_entre_Tito_y_Stalin El_Despertar_(Avatar:_La_Leyenda_de_Aang) Estación_Ferroviaria_de_Ermesinde Enver_Pachá Estandarte_de_Ur

html map