Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amblyotrypauchen_arctocephalus Cyrtanthus_brachyscyphus Convención_Nacional_de_la_Coalición_Unidad_de_1977 D'Amico Diario_de_un_escandalo Cupaniopsis_anacardioides Cosquillinas Delmont_(Dakota_del_Sur) Diócesis_de_Trenton Decreto-Ley Cronología_del_descubrimiento_de_los_planetas_del_Sistema_Solar_y_sus_satélites_naturales Drops_of_Jupiter_(Tell_Me) Diario_Frontera Cristalográfica Dixie Cíes Ebnerella_painteri Allium_bisceptrum_var._utahense Alejandro_Miguel_Sánchez Amavisión Cámara_de_Mazarbûl Amo Cuerauáperi Departamento_San_Jeronimo Coronel_Volgin Denominación_de_Origen_Azafran_de_La_Mancha Alpha_Reticuli Diplobatis_colombiensis Daudnagar Echinops_tunetanus Dennis_Cleveland_Stewart Diagrama_e-r Cultura_postalayotica Distrito_de_Caja Alvaro_de_Braganza_señor_de_Tentúgal_Póvoa,_Buarcos_e_Cadaval Alisma_gramineum_var._graminifolium An_Introduction_to_the_Natural_System_of_Botany Cultura_Hacilar Despot_Vuk_Branković Edge_y_christian EMule Economia_de_Bulgaria Dragon_Warrior_IV Derby_de_la_Bretagne Cowboy_Bebop:_The_Movie Dimiado Alibertia_panamensis Corporación_de_Ayuda_al_Nino_Quemado Distrito_de_Plaines_Wilhems Alien_(aplicación) Cueva_de_Castanar_de_Ibor Copa_del_Rey_de_Futbol_1909 Copa_del_atlantico Distrito_Escolar_Independiente_de_Alief Division_administrativa_de_la_República_Democrática_del_Congo

html map