Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

A_Trick_of_the_Tail_cancion Aeropuerto_Nacional_Jose_María_Yanez Ventisca Album_Nos Constitucion_de_Honduras_de_1982 Comprension_lectora Civilización_védica Churro_mediamanga_mangotero Zeyherella_magalismontana Acanthoscurria_violacea Cofradia_de_la_Pasion_(Malaga) A_messenger_nothing_more Ciudad_Obregon Cirilo_Tejerina_Gaton Aeropuerto_Internacional_Boryspil Adriana_Arango Villeneuve-d'Aval Album_de_historieta Zen_Vision_M Abreviacion_linguistica Conferencia_Internacional_sobre_Poblacion_y_Desarrollo_-_El_Cairo_1994 Congresos_de_Núremberg William_Carr,_vizconde_Beresford Zona_Asiática/Oceánica_de_la_Copa_Davis_2011 Yiyǒngjūn_Jinxíngqu Yucca_aletriformis Club_Universitario_de_La_Plata Yahya_al-Gazzar_as-Saraqusti Companía_de_los_Caminos_de_Hierro_de_Barcelona_a_Mataro Abelardo_arias Condado_de_caltavuturo Xato Condado_de_Tom_Greene_(Texas) Control_biologico_de_la_hormiga_de_fuego_(Solenopsis_invicta_y_S_richteri) Conaculta Condado_de_Crenshaw Complejo_conjugado Chicharito_Hernandez Alcuerna Wilson_Álvarez Villalba_de_la_Lampreana_(Zamora) Acontecimientos_históricos_mitológicos_y_religiosos_en_Xena:_la_princesa_guerrera Charron Comandante_Deviss Walter_von_Reichenau Vomito Zoothera_cinerea Yugal Clot_Camp_de_l'Arpa Ciervo_europeo Ciudad_Imperial Cistus_salviifolius_B_macrocalyx Chiyotaikai_Ryuji Convencion_de_Varsovia Villaherreros_(Palencia)

html map