Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Panda_(grupo) Pasadores Pararivetina_fraseri Oblast_de_Odessa Penetrometro_Borros Nossa_Senhora_de_Fátima Nicodim_Munteanu Personal_Injuries Oscar_Rodriguez_López Palacio_de_los_Vargas_(Casa_de_Campo) Nasierowo_Gorne Myotis_ozensis Nosaltres,_els_valencians Porteria_(futbol) Operation_Z_E.R.O. Oscar_Julian_Ruiz Norma_urbanistica Pedro_el_morato Policia_montada_del_Canadá_(pelicula) Ponte_da_Barca Plaza_de_España_(Madrid) Naville Paz_de_rueil Orodrominae Oxyria_digyna_f._elatior Polyglotta_Africana Parque_botanico_Jose_Celestino_Mutis Partido_Judicial_de_Granada Ngen_mawida Oscár_Palavecino Nebulosa_de_Carina Pedro_Altares Nais_(Rameau) Payre Potamogeton_corniculatus Phyton._Annales_Rei_Botanicae Plogastel-Saint-Germain Niceforo_Zambrano Parque_Nacional_Montanas_Gammon Onegin Paula_Cracker País_vasco-frances Orden_de_la_calavera Plazamericas Paul_Scheerbart Pericles,_principe_de_Tiro Omen_III:_The_Final_Conflict Player/Danger_Zone Pablo_González_Counago Obras_de_Saint_Saëns Placas_solares Oregon_Televisión Orlando_Goni Paratiberioides_laminatus Phlegethontiidae

html map