Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paratetis Panorama_desde_el_puente Pintura_islámica My_Life_as_a_Teenage_Robot Nogo Nupedia Pardela_de_Scarlett Persicaria_muhlenbergii Parque_de_San_Eloy Parimatidium_exigua Nuño_Sanchez_de_Rosellón Parque_nacional_Yurubi Partisanos_de_Tito NGC_5979 Panonia_Superior NeitiNaru Pascual_García_López Oxinitruro_de_aluminio Mycena_metata Ormoy-Villers Norma_Beatríz_Guimil_de_Plá NGC_4945 Ménil-Erreux Nicolás_Mazzina Perepelkin_(crater_lunar) Pepper_Keibu Neotomodon Ono_no_Takamura Olaf_Cuaran Otello_Hunter Pingree_(Dakota_del_Norte) Playa_Sarakiniko Porque_te_vas_(cancion) Pedro_Jose_Varela Poa_sudetica Nirinoides_abyssinica Pony_express Palacio_Ducal_de_Béjar Pomeroon-Supenaam Paris_(Maine) Nampcelles_la_Cour Notre_Dame_de_Vaulx Nikolai_Urvantsev Pelloni Octhispa_balyi Películas_de_Los_juegos_del_hambre Pintor_de_Camara_del_Rey Poliña_del_Júcar Niklas_Barkroth Planeación_Municipal_(Cucuta) Ophrys_holoserica_subsp._maxima Orionidas Polieteretercetona Orquesta_Filarmónica_de_la_UNAM Parque_Nacional_Coiba

html map