Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Antonio_Eguren Lessonia_oreas Jul_Variboba Lachnagrostis_filiformis Jardin_Zoologico_de_Guadalajara Juan_Jose_Dominguez Juarez_Tavora LeMond Jornada_de_argel Lenguas_germanas Linea_Barcelona_Manresa-Cervera-Lérida-Zaragoza Lago_Komsomol Klevener_de_Heiligenstein Instituto_Geofisico_del_Peru Leptopelis_bocagii José_Hernández_(entrenador) José_Victorio_López Leo_Lespes Jeníguano José_de_Córdoba Kenorland Interleucina_9 Julián_Pachón Kerambit Let_It_Be…_Naked Jerónimo_Valera Jose_de_Zuniga_y_la_Cerda Leonardo_Pisano La_Rouvière Jose_Ángel_Perez Johann_Michael_Haydn Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1980 Jesús_Rojas_Alou Lac_La_Belle Las_Peñas_(Córdoba) José_Maria_del_Nido Javerlhac_et-la-Chapelle-Saint-Robert Johanna_Morales Jeong_Yag_yong Juegos_Olímpicos_de_Los_Ángeles Ión_amonio Jardin_Botanico_de_Łodz Jewel_in_the_Palace La_calle_de_enmedio Jardin_de_la_Torre_Victoria Ivan_Sergeyevich_Ukhov Isla_de_los_Pájaros Kid_Acne Linea_de_mando_de_las_FARC-EP Jorge_Agrícola Lista_de_las_areas_metropolitanas_mas_grandes_de_las_Américas KV60 Jose_Felipe_Valle Juicio_del_zelo Isotes_haenschi

html map