Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jean_Baptiste_Achille_Zo Intensidad_(electricidad) Juan_Jiménez_(desambiguación) LE-142 Jose_Manuel_Fernández_García Juan_Manuel_Ruiz Islandia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Melbourne_1956 José_Lugo Jane_Greer José_María_Sánchez_Guerra Josephinia Jose_Ramon_Garcia_Canal José_María_Martínez-Val Lagos_(Pirineos_Atlanticos) Jose_Batlle_y_Ordoñez Jean_M._Bosser La_recuperacion_de_Bahía Iruz_(Cantabria) Joaquín_de_Alós_y_Brú Jabalon Librería_GD La_Vía_Lactea_(película) La_banda_le_hace_a_Ud_caer_en_cuenta_que José_Francisco_Bélman_González Lenguas_aborígenes_de_Australia Invasión_jurásica José_Antonio_Maravall Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Perugia Lester_Neil_Smith_III Lemony_Snicket's_A_Series_of_Unfortunate_Events K._I._Sawyer_(Míchigan) Isla_de_francia Leonardo_Di_Caprio Linea_de_alta_velocidad_Rin-Rodano La_furia_de_johnny_kidd Jaume_Gustà_i_Bondia José_Rodriguez_de_Arias Las_Pilas_(Cantabria) Keila Keighery Javiera_Díaz_de_Valdés Libro_del_Fantasma Ley_antitabaco_de_España Kingdom_(cancion) La_Hoya_(Argentina) Jean_Gaspard_Debureau Lapeirousia_euryphylla José_Mercader_Valiente Joaquin_Villa Inuyasha_(personaje) K._Sri_Dhammananda Jara_del_diablo La_sanguijuela_de_mi_niña Jesus_María_(Aguascalientes) Kai_lan

html map