Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dandismo Dialypetalanthaceae Delegación_de_Parral Distrito_de_Salitral_(Sullana) Descendimiento_de_la_cruz_(Rosso_Fiorentino) Desde_cuando Amarita E_W_Dijkstra Alfredo_del_Mazo_González DAYTIME EUROCAT Aleurites_ambinux Alejandro_Martínez_Rodríguez Allophyllum Alex_Joffe Distrito_de_Papum_Pare Dionysus Disturbios_raciales_de_Elaine_de_1919 Diócesis_de_Morón Dignac Aloe_carnea Amway Corporación_Internacional_de_Aplicaciones_Cientificas Departamento_General_Ocampo Cynodonichthys_uroflammeus Copiepresse Dorstenia_schulzii Domaljevac_samac Dogu_Perinçek Aliso_gris Devil_Kings Croacia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1998 Diptongación Copa_de_la_UEFA_1982_83 Aluisio_de_Azevedo Críticas_a_«El_codigo_Da_Vinci» Doloras Corona_española Criminal_(película) Drassyllus Dimension_espacial Corrigüela_viva Ducey Dinamica_newtoniana_modificada Cronologia_de_las_Guerras_de_las_Rosas Dzyojar_Dudayev Damrémont Alianza_(torpedera) Dirección_de_Bibliotecas,_Archivos_y_Museos Crisis_de_la_deuda_soberana_europea Distrito_6_(Madrid) Diócesis_de_Mondoñedo Daewoo_Tico Alejo_Filantropeno Cydonia_europaea

html map