Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Walter_Martínez_(periodista) William_Neville Winner_(Dakota_del_Sur) Aeropuerto_Internacional_Rivière_Rouge/Mont-Tremblant Coda_(silabica) Aeropuerto_de_Treviso Vódnaya_Balka_(Krasnoselskoye,_Kushchóvskaya,_Krasnodar) Victoria_(estado_Australia) Constitución_Politica_de_1833 Aim_132_ASRAAM Consonante_vibrante_alveolar Agencia_Europea_de_Sustancias_y_Preparados_Químicos WP:RD/AGO12 Charles_Addams Yağlı_güreş Zanpakutōs Concepción_zoo Adiós_Sui_Géneris Chateau_de_Queribus Acacia_cornigera_var._americana AS_Sigui Yábar Cocker_Spaniel_americano Conde_lès-Herpy Alcanó_(Lérida) Club_Atletico_Racing_de_Córdoba Constante_de_Erdos–Borwein Chenopodium_hircinum_var_quinoa Aeropuerto_Internacional_de_Noi_Bài Valota_insularis Wookiee Cinematografia_de_terror_gotico X'Cambó Aeropuerto_Internacional_de_Ürumqi William_Patrick_Garnett Vigyan_Bhairav_Tantra Verdú_(Lerida) Acadia Víctor_Manuel_Gómez_Rodríguez Velo_(micologia) Valmeyer_(Illinois) Voltaïc Al_Jaghbub Wattasíes Club_Social_y_Deportivo_Reina_del_Pindal Concatedral_de_Santa_Maria_de_la_Redonda Agrario_español Ciencia_antigua Abancaina Warszewiczia_macrophylla Vixta Clethraceae Ag2r Consejos_de_Trabajadores_y_Soldados._Revolucion_de_Alemania._Noviembre_de_1918 CipSoft_GmbH

html map