Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

EU_CP Darcy_silveira_dos_santos Dove_Valley Distrito_de_alberto_leveau Destructores_Tipo_42 Delfí_Geli Cáncer_de_vesícula Diplectrus_assimilis Dia_de_San_Valentin Alto_Mando_de_Carabineros_de_Chile Dolores_(ciudad_Uruguay) Derek_Raymond Alfredo_Gonzalez_Flores Departamento_Quitilipi Das_Brandenburger_Tor Demetrious_Johnson Distrito_de_Santiago_de_Chilca Criminal_Minds Alitán_Africano Daniel_Pérez_Masip Edificio_del_Club_Nautico_de_San_Sebastian Convento_de_la_Trinidad_(Salamanca) Crambe_hispanica_subsp._abyssinica Convención_Nacional_Demócrata_2008 Drew_Kirk Dundee_United_Football_Club Cyclostemon Córdoba_(Córdoba) Echo_(album_de_Leona_Lewis) Democratas_Unidos Corticarina_brooksi Durazno_(departamento_Uruguay) Alnus_maritima_subsp._oklahomensis Ambito_(programacion) Dinarg_D-200 Diploscopio Dimensión_espacial_extendida American_IV:_The_Man_Comes_Around Cómo_pescar_un_millonario Ctenophryne_geayi Corriente_de_convección Crataegus_oxyacantha_var_monogyna Economia_del_Reino_Unido Crenicichla_brasiliensis Drimia Dangan_Ronpa Down_to_Earth Dicranotaenia_(Orchidaceae) Distrito_de_san_rafael EKVG Convención_sobre_los_Derechos_del_Nino Distrito_de_omas Amand_Joseph_Fava D_M_D Economia_de_la_colaboracion_entre_grupos_humanos

html map