Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dives_(género) Cota_ajustada_asintótica Aleurocybotus_cereus Destructor_Tipo_42 Cyrtandroidea Deva_(mitología) Copa_del_Rey_saudita_de_futbol Alfred_Gilman_(padre) Allium_bertolonii Dirección_principal Cyrtonota_bergeali Coristanco Diario_de_ana_frank Edificio_Olympo Alexandre_Blok Dispositivos_de_almacenamiento_ópticos Distrito_de_Checras Damián_Arriba_(Orocovis) Cotílfar_(Granada) Dios_Saturno Copa_Davis_1907 Alejandro_Miró_Quesada_Garland Diosma_graveolens Dyscophus_guineti Dalverjar David_Chalmers Distrito_electoral_de_Brule_(condado_de_Keith,_Nebraska) Duellmanohyla_salvavida Coquimbo Die_schweigsame_Frau Dina_(organismo_policial) Alfgeir Eberhard_Fischer Diosa_Ceres_(escultura) Diccionario_geográfico_estadístico_historico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_Ultramar Cultura_Egipcia Cubel_(Zaragoza) Driada Cádiz_(provincia) César_Junaro Descompensación_horaria Dontreix Didymaotus Crater_lunar Doncieres Dinamica_(física) Alfredo_Vazquez_Cobo Desde_los_Orígenes Copa_Ciudad_de_Sao_Paulo Croata Cryptocephalus_undulatus Cultura_Chancay Cromosoma_19 Allia Crisis_economica_de_1929

html map