Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aeropuerto_de_tadoule_lake Vŗkşayurvĕda China_Network_Television Chris_Roberts Abbottina_obtusirostris Consolidated_TB-32 Complejo_Arqueologico_Pacaicasa Chema_Olazábal Codigo_ATC_D Word_(desambiguación) Chiarone Adic Vilelas_(desambiguación) Comunicación_después_de_la_muerte_inducida Colectivo_microcanónico Clasificacion_de_CONMEBOL/CONCACAF_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1962 WP:WIKIHOUNDING Vall_de_bianya Vitiligo Valle_de_atemajac Vincent_Gray Cistóforo Valdenses Actinodura Zorro_II Abanto_y_Ciérvana Comite_Economico_y_Social Achyranthaceae Albatross_(canción) Veríssimo Viaducto_de_Martin_Gil Vixen_LaMoore Windows_Server_(desambiguacion) Citrus_x_paradisi Colegio_San_Bartolomé Cheomseongdae Cinematica_(Mecanica) Cirugia_reparadora You're_Gonna_Go_Far,_Kid Agneta_Eichenholz Valentin_Álvarez_Muniz Contorsionismo Vena_apendicular Villanova_Mondovi Complices_(desambiguacion) Comparticion_nuclear Comité_Olimpico_Colombiano Viento Comunidad_de_bienes Varadero_(náutica) Villamonico_(Cantabria) Vasco Claus Villefranche_de-Conflent Aegochloa

html map