Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Merry_yumekui Raja_sinensis Max_Payne_2:_The_Fall_of_Max_Payne Queso_de_La_Peral Reglas_de_Goodenough-Kanamori Mecanica_de_la_fractura Greenbush_(Virginia) Rafael_Cauduro MARIA Martín_del_Río_(Teruel) Ptereleotridae Lucio_Cornelio_Mérula Programa_de_Energía_Nuclear_2010 Michael_Strunge Premios_Lucas Los_Seis_de_Amberes Pycnarrhena Princesa_Beatriz_de_Sajonia_Coburgo-Gotha_y_de_Edimburgo Lucio_Valerio_Flaco_(pretor_63_a_C_) Luis_IV_el_Bávaro Preaux-Saint-Sébastien Microrregión_de_Sao_Sebastiao_do_Paraíso Línea_16_(AUVASA) Premio_Iberoamericano_de_Musica_Tomas_Luis_de_Victoria Pulse_(2006) Rally_de_Australia_de_1995 Liz_McDonald Raión_de_Iŭje Region_Autonoma_Kurda Logoport Manihot_grahami Ram_Goyena Regiones_(Almería) Lucha_grecorromana Lucha_de_los_judios_contra_los_britanicos_en_el_mandato_de_Palestina Primera_inundación_de_san_Marcelo_de_1219 Good_Morning,_Mickey! Línea_C_1_(Cercanías_Murcia/Alicante) Mijaíl_Petrovich_Artsybashev Madagascar Gonzalo_García_Núnez Pseudodominio_de_nivel_superior Problemas_retorcidos Provincia_Mizque Producto_cartesiano_n_ario Martel_(Quimera) RT_20_Rucni_Top_Rifle_anti_material Michael_Tebbutt Luis_de_Valois,_duque_de_Orleans Margarita_teresa_de_saboya Los_cadetes_de_la_Reina Quechua_Áncash-Huaylas Registro_Nacional_de_Armas Pozorrubio_de_Pangasinán Mentha_meduanensis

html map