Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lethrus_arnoldii Jose_Sole_Barbera Jodocus_Amman Kolache Isla_Yuzhny La_mosca_muerta_(canción) LSZB Jennie_Augusta_Brownscombe Lista_de_municipios_de_Cordoba_(Argentina) Ley_de_Kansas-Nebraska International_Ice_Hockey_Federation Listen_(single) Instituto_Nacional_de_Prevision Juan_Murua Kazuo_Inamori Juan_Bautista_Pérez_de_Barradas_y_Bernuy_Marqués_de_Peñaflor Islas_Cíes KV_1b Jaro_menor La_Grange_Park_(Illinois) Jose_Maria_Millás_Vallicrosa Kuwait_Investments_Office Isla_Princess_Royal Javier_Godo_Muntanyola Isla_Lintin La_Palma_TV Lista_de_personajes_de_la_era_cósmica Laguna_de_las_Nutrias Jimena_(nombre) Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Vilna Itapebí JD's Juvenal_Soto Josep_Mauri_Carbonell La_guerra_de_1912_(Cuba) Kipi_(informática) Isla_Srigina Joseph_zu_Salm-Reifferscheidt-Dyck Las_Marias,_Puerto_Rico Isafjörður Joaquín_Montaner Lawrence_Bobby_Kaapama Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Johan_Muehlegg John_DeWitt Korenizacion La_Paterna Jose_Ángel_Iglesias Jacob_Peter_Gowy Leo_(desambiguacion) Instituto_de_Investigacion_Botanica_Agrícola_Granja_de_Ibusuki Juan_Ocana Juegos_en_honor_de_Patroclo Islas_Dispersas_del_Oceano_Indico L11_Metro_de_Barcelona

html map