Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nevado_Camchas Pascual_Antonio_de_Gárate Música_del_impresionismo Paratemnoides_ellingseni Pirate_Island Pedro_Chaves Oliebol Ochodaeus_chrysomeloides Panthera_pardus_saxicolor Periodos_históricos Need_for_Speed_Shift Pedro_de_Madrazo_y_Kuntz Plagioscion_casattii Pimiento_de_hocico_de_buey Partido_Renovacion_Democrática Obriini Pont_de_Molins_(Gerona) PaaS Naharíya Parque_nacional_do_Jau Partido_Alianza_Humanista_Verde Poa_caerulea Paseo_por_el_amor_y_la_muerte Pennell Orujo_de_Galicia Novela_rosa Naples_(Illinois) Polina_Smolova My_Best_Friend's_Birthday Playero_artico Orbita_polar Nien_Nunb Paquirri_(TV_movie) Osvaldo_Giroldo_Junior Peregrin_Took Osage_(Wyoming) Neris_Juliao Napa_Valley_Challenger Pelophylax_epeiroticus Paysandu_(Uruguay) Pino_de_montaña Pingüino_rey_del_Índico Orissano Peninsula_de_Ards Pedro_Aizpurúa_Zalacaín Mémoires_de_la_Société_Linnéenne_de_Paris Myriam_Southwell Patrullera_clase_Rio_Aller Paleosepharia_rompinica Nayeli_Nesme Obamadon Nesodaphne Méounes-lès-Montrieux Poison_Prince Plan_hidrologico_nacional

html map