Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

ETA_(Euskadi_Ta_Askatasuna) Cosentinia Dobladora All_You_Need_Is_Love Dolores_(municipio_España) Amy_(Oise) Cultura_Gulmenita Cookia_australis Alfonso_Sala_y_Argemi Destrucción_del_patrimonio_de_Tombuctú Economia_de_los_Estados_Federados_de_Micronesia Dendrelaphis Distrito_de_Montpellier Disco_de_doble_densidad Aminoglucosidos Cuxhaven Ecko Alexandre_Ricardo_Martins_Soares_Pereira Decision_2010_(TVN_Chile) Diazoderivado Coyote_(desambiguación) Amanda_(Ohio) De_Kalb_(Misuri) Dumaguete_City Cruces_La_Paz_(Baracaldo) Distrito_de_Nogent-sur-Marne Danza_de_las_lanzas_de_El_Cerro_de_Andévalo Alt_Pirineu Cándido_Marin_Portales David_Packard Echinopsis_obrepanda Cuevas_de_Vinromá Distrito_de_snina Distrito_de_huayana Côte-Nord Desvío_KM_523 Eberbach Domingo_Díaz_Arosemena Do_Thi_Hai_Yen Edinboro_(Pensilvania) Damaskinos_de_Atenas Distrito_electoral_de_Belknap_(condado_de_Johnson,_Illinois) Demócrata_cristiano Corvisartia_helenium De_la_Cabeza Directo_Al_Corazón Diciembre_de_2002 Darien_(condado_de_Fairfield,_Connecticut) Distrito_comercial_magico_Abenobashi Corbeta_Swift Convento_de_la_Concepción_Jerónima Algodao_de_Jandaira Crímenes_y_Pecados Dios_Espíritu_Santo Ebron

html map