Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Odessa_(álbum_de_Bee_Gees) Pedro_Gregorio_Echeandía_y_Jimenez Pardillo_piquigualdo Nueva_Zay Neobisium_abeillei PWI_Most_Improved_Wrestler_of_the_Year Politóloga Peucedanum_carvifolia Patiño_(A_14) Narcissus_sección_Chloraster Panagiotis_Vasilopoulos Pena_Blanca,_Cortes Parque_jurasico_(película) Pennville_(Indiana) Palazzo_Loredan_Vendramin_Calergi Nezumia_polylepis Oekussi Pinnacle_Systems PADQ Par_libre Pedro_Contreras_Gonzalez Patatas_de_Sanlucar_de_Barrameda Paulino_Martinez_Soria Oblast_de_Ivano_Frankivsk Organizacion_para_la_Unidad_Africana Partido_Independiente_(Uruguay) Pasabolo_tablon Pedro_Alejandro_García Pandemia_2_El_Susto Petroquímica Nelson_Soto Pina_(botanica) Pagès Pedro_Cornejo_Guinassi Nathan_Mayer_Rothschild,_1.º_barón_Rothschild Partido_Popular_Europeo_(Democrata-Cristianos)_y_de_los_Democratas_Europeos Nicolás_García_Jerez NGC_2344 Oruro_(ciudad) Pilgrims New_York_Yankees_(desambiguación) Polkagris Paridad_Poder_Adquisitivo Perla_Rubiolo Pedagogía_de_la_impunidad Naruto_Shippuden:_Narultimate_Accel Pobeda_(Briujovétskaya,_Krasnodar) Museo_del_ferrocarril_de_Nairobi Polidamas Oredownik Parastromateus_niger Passage_(álbum_de_Samael) Música_folclórica_estadounidense Nueva_figuración Policía_de_Fronteras_de_Israel

html map