Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Proceso_Haber_Bosch Luis_Beltrán Rally_RACE_Comunidad_de_Madrid_de_2012 Primer_mariscal_del_Imperio Margaret_(Alabama) Mesembryanthemum_ferrugineum Mike_Myers Marco_Licinio_Craso_Frugi Ranter Martigny Granados Provincia_de_Sefru Malé Regionalismo_arquitectónico Mauritana Mareil-Marly Reform_Club Luna_Blanca Línea_L123_(Interurbanos_Madrid) Luis_Fernando_Cartagena Lycodes_schmidti Radeon_R300 Maripa_(planta) Los_cántabros Propenonitrilo Pueblo_pemón Martine_Bardot-Vaucoulon Gonodactylus_smithii Presa_y_embalse_del_Piedras Rally_de_Cantabria_de_2012 Marques_de_Guadalcázar Martires_catolicos_españoles_del_siglo_XX Marquesado_de_campo_florido Presidente_de_la_Junta_de_Comunidades_de_Castilla-La_Mancha Luis_M_González-Mata Puerto_de_Saigón Mammillaria_avila-camachoi Luis_Cimadamore M37 Messier_54 Microrregiao_de_Palmeira_dos_Índios Malinalco_(ciudad) Presidenta_de_Irlanda Macrocroton Miguel_agustin_pro Línea_D5_(Cordoba) Miguel_Rellán Receptor_de_radio Proceso_de_250_nm Lycodes_pectoralis Maury_City_(Tennessee) Rana_tepuyana_guayanesa Marta_Dilon Ramiro_Garcés_de_Viguera Marilynia

html map