Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cromato_sódico Corporación_Interamericana_de_Inversiones Dispositivo_de_interfaz_humana Edgar_Millán_Gómez Curutie_ocraceo Día_Universal_del_Niño Cumbre_de_Lideres_de_America_del_Norte Crithopsis_delileana Dollar_Brand Declaración_de_guerra_(película) Dasyuroides_achilpatna Eastchester-Dyre_Avenue_(IRT_Dyre_Avenue_Line) Disparo Diagrama_de_estructura_compuesta Alexander_Leonel_Corro Courcelles_les_Lens Defensor_del_menor_de_la_comunidad_de_madrid Daniel_Sentacruz_Ensemble Cordillera_Central_(Filipinas) Cronicas_(pelicula) Alt_Pirineu Distrito_Río_Grande_(Mendoza) Ducado_de_palmela Alpha_Trion Dracaena_surculosa Cristo_se_detuvo_en_Eboli E_127 E306 Cumbre_America_Latina_y_el_Caribe_-_Union_Europea Divulgacion Distrito_de_Huaricolca Dipsacus_elongatus Aliva David_Brooks Diode_transistor_logic Daewon_Song Cómputo_cuántico Alvaro_negredo_Sanchez Distrito_electoral_de_Alto_Pass Crasville_(Eure) Diaz_de_Mera Cristo_del_Zapato Corredor_de_Colmenar-Periana Cynopterus_minutus Ecuacion_de_bernoulli Costa_de_la_princesa_ragnhild Dinalungán De_Zhi_Fu Distrito_de_La_Encanada E.Fourn. Douglas_E._Soltis Doña_Bella_(telenovela_brasileña) Difusion_General Distrito_de_Montlucon Economía_de_Malta

html map