Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Delta_del_río_Parana Dominique_Barberis Cornelius_Jansen Costa_de_granito_rosa Alelí_de_Mahón Costa_Noroeste Coto_Rios Alfa_Sur César_Muniz_Fernández Distrito_de_sillapata Cuarta_Reunion_Cumbre_del_Grupo_BRICS Aleksandr_Janzhónkov Alfons_Figueras Croacia Copa_Davis_1995 Deroplatys_desiccata Ecsenius_tigris David_Julius Cueva_de_los_Portales Alopecurus_alpinus_fo_songaricus Dumbría_(La_Coruña) Cultura_búlgara Amplificador_electrónico Código_Forestal_Brasileño Crassigyrinidae Darwin_Machís Destellos Crónica_de_la_Nueva_España Duncansville_(Pensilvania) Corpus_Hermeticum Copa_América_1947 Damascene_Airways Alpheo Cytisogenista_arborea Distrito_Capital_Nacional_de_Papúa_Nueva_Guinea Alto_Vera_(Paraguay) Dime_por_qué? Alfonso_Garcia-Valdecasas Amel_Bent Amida Doklady_Akademii_Nauk_Uzbekskoi_S_S_R Danjaq_S.A. Amora Dossãos Doctor_Robert_(cancion) Crépand Dandakosaurus Divina_Pastora_(Brasil) Draco_fruticosa Dounreay_Fast_Reactor Duke_(álbum) Distrito_de_belice Coryphantha_deserti All_Summer_Long Corona_Austrohúngara

html map