Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Javier_Tetes Instituto_Nacional_de_Sismologia_Vulcanología_Meteorología_e_Hidrología_de_Guatemala Juan_Carlos_Coronel Laricoideae Lisis Juan_Nuñez_de_Lara_el_Menor Jorge_Volio_Jiménez Izquierda_Unida_(Espana) Invasiones_britanicas_al_Rio_de_la_Plata Lista_de_constelaciones_por_fecha_de_creacion La_Viga_(estación) La_Colle_Monaco Josep_Roca_i_Balasch Juan_Diego_Gonzáles-Vigil Intento_de_derribo_del_avión_de_DHL_de_2003 Johann_Mihaly_Fuss José_Fernandez_Bremón Kerriodoxa Jiancha_Yuan Lambdaización Jean_Baptiste_Grange J_Laurent Liberación_de_Cataluna Juan_Jose_Carrera Leon_II Jose_Antonio_Dorado_Ramírez Julio_II La_venganza_es_un_plato_que_se_sirve_frío Kinugasa_(genero) Liocranidae Ireneo_I_de_Serbia Lampre-Fondital_(equipo_ciclista) Lissochelifer_superbus Judith_de_baviera Katueté_(Canindeyu) Lilium_carniolicum_var_bosniacum Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_2013/14 Lenguaje_de_descripción_de_paginas Irlandeses_en_Mexico Linea_Kol'tsevaya_(Metro_de_Moscú) Le_pere_de_mes_enfants Lada_Zhiguli Kristína_Peláková Jarnsaxa_(satélite) Jaroslaw_Dombrowski L'Isle_sur-Serein Juan_Gabriel_Vasquez Karlsruher_Versicherungs_G._P. Jean_Paul_Goude La_Florida_y_Luisiana Jose_Julián_Frontal José_María_Cruz_Novillo Laroque_des_Arcs Jesus_Romo_Armeria Led_zepellin

html map