Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Haruna_Ikezawa Haraldr_hardradi Muflón_de_Dall Happy_Accidents Hello_(banda) Monte_Ori Moisselles Heroes_of_the_Storm Movimiento_de_Liberacion_Nacional_Tupamaros Andrea_Cagan He-280 Mind_Games Gustavo_Quinteros Asamblearia How_Can_I_Sleep_With_Your_Voice_In_My_Head_A_ha_Live H2O_(Banda) Guin. Haplosomoides_indica Angraecum_pectinatum Herrero_de_Miñon Monoclínico Homaloptera_confuzona Apodida Henry_John_Rous Misael_Acosta_Solís Avignon_les-Saint-Claude Aqui_un_amigo Hermannstadt Antonio_Perez_Gonzalez Androni_Giocattoli_-_C.I.P.I. Heleysundet Arthur_Hailey Apollon_musagète_(Stravinski) Hecho_jurídico Autopista_de_circunvalación_de_alicante Astyanax_intermedius Gwilym_Peter_Lewis Articulo Montaña_de_Reims Guillem_Sanchez_i_Gomez Göteborgs_Atlet_&_Idrottssällskap Gurbaksh_Shonki Modernismo_brasileño Hayate_the_Combat_Butler Atentado_en_la_embajada_chilena_en_Costa_Rica Herbert_Bayer Higuey Autovia_interconexión_norte-sur Hospital_de_San_Lucas Ases_de_la_aviación_de_la_Primera_Guerra_Mundial Mozilla_Firefox_3.6 Heterosperma_dicranocarpum Morike Antônio_Naelson_Matias Ibn_Asim

html map