Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Medalla_Eddington Meridiano_TV Razuradora Louis-Antoine-Henri_de_Bourbon-Condé Grand_Prismatic_Spring Mbocayaty_(Asunción) Longchamps_sur_Aire Maria_Teresa_Fontela_Goulart Quemosis Mann_gegen_Mann Ramon_Roger_Trencavel Microrregiao_de_Catalao Marvin_Pentz_Gaye,_Jr Region_Interandina_del_Ecuador Principio_de_correspondencia_(física) Mickaël_Nelson Precolombino Miguel_(Donskoff) Marco_Fulvio_Nobilior_(consul_159_a_C.) Mario_Socolinsky María_y_Carlos_Rivarola Gonococo Randy_Wittman Martín_(hache) Manuel_Guerra_Gomez Red_Hot_+_Blue Marcelo_de_Bellis Martin_Gramatica Registro_evaluación_autorización_y_restricción_de_sustancias_químicas Miery R_12 RENAR Melanie Línea_1_del_Macrobús_de_Guadalajara Maquinchao Mezières_sur-Couesnon Lizardon María_Zamarbide Referencia_rápida_de_Fórmulas_Geométricas Ramón_Mendez Los_Jugadores_de_la_Isla_Ember_(Avatar:_La_Leyenda_de_Aang) Mancomunidad_Intermunicipal_Hoya_de_Buñol-Chiva Radio_Universidad_de_Chile Mesnil_la_Comtesse Mikoyan_MiG_29 Mike_Bytzura Medicamentos_citostaticos Prada_(casa_de_moda) Microrregión_de_Maringa Raimundo_IV_de_Trípoli Lorena_Herrera Marquesado_del_Merito Ramon_Arosa Maria_Cleofe_Sumire_Lopez_de_Conde R_O_A

html map