Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Europeo_de_Judo_de_1989 Baronía_de_san_Luis_de_Anjou Benlloch_(Castellon) Bdeogale Capsella_emarginata Casa_de_hador Capilla_de_Santa_Maria_y_los_Angeles Blood_Fire_Death Basilianus_rajanus Ceriflor_mayor Centro_Cultural_Bernardino_Rivadavia Ceceo_y_seseo Barcena_la_Puente Ballota_(desambiguacion) Beaupré Cestistica_San_Severo Batalla_de_Padura Bailando_por_un_sueno_(Argentina) C.Ritter Borriana_/_Burriana Carl_Ahues Brügger Catedral_de_San_Nicolas_(desambiguacion) Campeonato_Europeo_de_Halterofilia_de_1992 Barrio_Cívico_(Concepcion_de_Chile) Cervus_timorensis Burret Catedral_de_Maria_Inmaculada_de_Vitoria Ceropegia_euryacme Bernat_Dechepare Baby_Bowser Calle_Durrës Boreray_(Hebridas_Exteriores) Beurre_blanc Carne_de_conducción_europeo Barco_a_la_india Banjosidae Béla_Várady Bryan_Cordero Benjamin_huggel Brycinus_longipinnis Borodinia_tilingii Basiprionota_timorensis Calidofon Bryce_(Arizona) Bohonal_de_ibor Cachapoal_(localidad) Campeonato_Mundial_de_Clubes_de_la_FIVB_de_1991 Brain_Salad_Surgery Bajo_Guadalentin BD+12_4539 Batalla_de_Nesjar CF_Puebla Cañon_antitanque_Tipo_1_37_mm Carquinol

html map