Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rayo_Rojo Maíz_dorado-azulado Loasáceas Masacre_de_Homs_2012 Premio_Joven_Creacion PowerDVD Lon_Chaney_Sr. Microhyla_marmorata María_Arredondo Pseudobulweria_rostrata Pozuelo_del_Paramo_(León) Marques_de_La_Pesadilla Real_Academia_de_Ciencias,_Bellas_Letras_y_Nobles_Artes_de_Cordoba Red_River_County Primer_Informe_de_Enrique_Peña_Nieto Mammillaria_echinaria Red_léxica Lucrezia_Bori Malaxis_denticulata Luis_Sánchez_Harguindey Massage Mauricio_Costanzo Magnetron Premio_Nacional_de_Artes_Musicales_de_Chile Lo_de_Carranza Rafa_Valls Gonzalo_Vásquez Programación_lógica Rapsodies_hongroises Golden_gate Lysias Maitland Medalla_de_san_benito Mamporrera Locomotora_a_Vapor_PS10 Lógica_Clasica Raul_Diaz_(desambiguacion) Luiz_alberto_da_silva_oliveira Luis_Quintero Protocolo_I Rebelion_de_Constantino_y_Fruzhin Péndulo_fisico Límite_K_T Manuel_Filiberto_segundo_Duque_de_Aosta Lyvon Rallus_elegans Ramon_Torrella_i_Cascante Melocactus_actinacanthus Mark_Davies Menno_Simons Llado_(Gerona) Rafael_López_Pintor Maria_de_Navarra_reina_de_Aragón Pozo_septico Michel_Félibien

html map