Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Academia_de_Atenas_(moderna) Woodley_Park_(Metro_de_Washington) Consejo_Comunal Alcay-Alcabehety-Sunharette Condes_de_Punonrostro Citroën_GS Al_Gama'a_al_Islamiyya Cinco_llagas_de_Jesús Commelínidas Conservatorio_Superior_de_Musica_de_San_Sebastian Cinthia_García_(periodista) Acnistus Variable_rotante_elipsoidal Virus_oncolíticos Zorak_Jones Visistadvaita Cobra_escupidora_blanca_y_negra Cis_unicus Winwaleo Charnay-lès-Chalon XLI_Legislatura Vizcachita Acrymia Abadia_de_glastonbury Chocolate_com_Pimienta Congreso_del_Estado_de_Yucatan Conexión_por_linea_conmutada Viuda_negra_(comic) Aegus_kuantungensis Ala-Pívot Clemente_Ballén Conde_de_la_Vega_del_Sella Combate_de_Los_Pozos Ciudad_de_Punata Agustín_Sauto_Arana Coaraze Ads Vuelta_al_Pais_Vasco_1977 Africa_Suroccidental_Alemana A_bridge_too_far Vladimir_Bagírov XL_Festival_del_Huaso_de_Olmue Colonard-Corubert Víctor_Serge Abilio_manuel_guerra_junqueiro West_New_York_School_District Yukie_Mishiro Wiggler Consejo_Pontificio_para_la_Cultura Ajanta Como_(Carolina_del_Norte) William_Sadler Cirrhopetalum_makoyanum Zinovy_Petrovich_Rozhestvensky Chateau_de_Suze_la_Rousse

html map