Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Capecchi Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Cenit Brian_Geraghty Cerro_Pucú Cerberus_(constelación) Capilla_de_la_Trinitat_de_Prunet_et_Belpuig Batalla_del_Edson_Ridge Ceran Bretonica Brookfield_(Illinois) Canthium Carlton_Dance Banco_itaú Big_Chimney_(Virginia_Occidental) Carlos_Maria_de_los_Dolores_de_Borbon_y_Austria-Este Castelnau_d'Aude Bolsa_del_clima_de_chicago Bahía_de_Alofi Catalogo_de_obras_de_Alessandro_Scarlatti Bandera_Nacional_de_Bolivia Campeonato_Mundial_de_Tiro_de_1998 Challenger_de_Yunnan Batería_de_plomo-acido Bypass_(película) Basseterre_(Saint_Kitts_y_Nevis) Año_203 Big_Pool_(Maryland) Celula_sanguínea BWV_582 Bélmer_Aguilar Campeonato_Mundial_Juvenil_de_Ciclismo_en_Ruta_de_2012 C.A._Juventud Brassia_verrucosa Balaton Bueymuerto Bolson_de_Fiambalá Carlos_Terrazas Campeonato_panamericano_de_balonmano_femenino Bitter_tears:_ballads_of_the_american_indian Beatus_ille_qui_procul_negotiis Barbara_Allende Años_2510 Champdivers Batammariba Bisbita_arboreo Carlos_Cidoncha BST Canton_de_Saint_Maixent-l'École-1 Casa_consistorial_de_Zafra Cayo_Maravillas Carmelo_Morales_Gómez Bromus_squarrosus_var._scoparius Catedral_de_solsona Cetesdirecto

html map