Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eubacteria Estacion_de_San_Cristobal_Industrial Figuras_dialecticas Familia_Fucares Elecciones_municipales_de_2007_en_Asturias Episches_Theater Etanamida Federico_Mendizábal_García_Lavín El_Pozuelo Energía_de_isomerización Enrique_Suñer_Ordoñez Facultad_de_Arquitectura_Diseño_y_Urbanismo_(UBA) Estacion_de_Xativa Escribano_palustre Erika_Miklósa El_Grosso_Concerto Evolucion_historica_del_latin Fotografía_posmórtem Estadio_Olimpico_(Metro_de_Madrid) Everdado_G_Arenas Francisco_Álvarez_Martínez El_placer_de_la_honradez Farlowella_odontotumulus Embalse_de_Valdecañas El_Profesor_Slopsink Ejército_del_Aire_(España) Estremaúra Felisberto_Hernández Facultad_de_Radiofísica_Universidad_de_Kiev Eixample_(Valencia) Francois_Baucher Ephod Estación_de_León Fiebre_del_oro_en_tierra_del_fuego Eisner_Award FC_Spartak_Ereván Elecciones_al_Parlamento_de_Andalucía_(1986) Euphorbion_esulum Estacion_Santa_Lucia Emperador_Go_En'yu Flor_de_papel_(album) Fauna_del_Perú Francesco_Morosini Errores_sistematicos El_octavo_infierno,_cárcel_de_mujeres Enseñanza_en_euskara_en_Navarra Especiación_simpátrica Felipe_(déspota_de_Romania) Emilio_Bueso Francisco_Javier_Ansuátegui Esmeralda_Chaos Embalse_de_Siurana El_cadáver_imposible Elecciones_(desambiguación) Esquí_nautico_en_los_Juegos_Mediterraneos_de_2009

html map