Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hypsugo_vordermanni Hyderābād_(Pakistán) Moclin Monolepta_rufa Hollywood_(cancion_de_Madonna) Humor_vitreo Halobatrachus_didactylus Autovía_del_Nordeste Homoeoplacis Miranda_Richardson Hemmingford_(Quebec) Mimosa_stuhlmannii Hugh_O'Neill,_segundo_conde_de_Tyrone Angelica_atropurpurea_var._occidentalis Ano_552 António_Monteiro Arctic_Lapland_Rally IL-12 Artesanías_en_Salta I_T_U Mostajo_de_perucos Ant_Molina Analord Hengist Aurelio_arteta Andrei_Dmitrievich_Sajárov Hohenlohekreis Archicofradía_de_la_Corte_de_María Hans_von_koessler Morfeo_(DC_Comics) Análisis_de_riesgo_de_seguridad_alimentaria Annals_of_improbable_research Hora_Central_Europea Analisis_sintáctico I_División_de_Ejercito Aquificae Atlantic_(Virginia) Anoectochilus_roxburghii Hyphydra_amplexicaulis Gruta_de_Sokkuram Huguette_Arthur_Bertrand Antonio_González_Izquierdo Minthostachys_mandoniana Artaud Mota_del_cuervo Huchepo Henry_R._Kahane Apolo_y_Dafne_(escultura_de_Bernini) Asignación_estatica_de_memoria Ministerio_de_Defensa_del_Peru Montjean_sur-Loire Arte_rupestre_de_los_valles_de_Otínar Hueso_cuneiforme_lateral Hutin_Britton Aznar_lebon

html map