Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Isla_Columbia_(Distrito_de_Columbia) Isafjördur Joe_Wallace Jean_Bourgeois-Pichat Integración_de_Monte_Carlo José_Agostinho_Baptista Juan_de_la_Pezuela_y_Ceballos_conde_de_Cheste Lago_Acigami Jardin_Botanico_Yeomiji Lake_Holcombe_(Wisconsin) La_vision_de_San_Eustaquio Ligue_1_1955/56 José_Lasa Kircaldy Isla_Plum Lista_de_capitulos_de_Conan_el_aventurero Juegos_Asiáticos_de_playa Jason_Scott_Dolley Julio_Henriques Kampong_Baroe Jardín_Botánico_Olive_Pink Lista_Roja_de_Especies_Amenazadas_de_la_IUCN Larry_Smith Jardines_de_Jaime_Vicens_Vives Juan_II_de_Francia Jota_Mayúscula La_comarca_minera José_Rodríguez_González_(matemático) La_Batie_des_Fonds Leptapoderus_frater La_noche_de_los_castillos La_fille_du_regiment_(Donizetti) Liga_Profesional_de_Bulgaria_2011/12 Lista_de_capítulos_de_Y_ahora_que_hago? Liberacion_Animal Limitada_Nacional_de_Servicio_Aéreo Jose_Prat_Garcia José_Ferreira_Borges La_Tor_de_Franca Julio_de_1964 Jahorina Juan_Carlos_Quero_Porras Juan_Diaz_Nuñez Juticalpa_Olancho Instituto_del_Crédito_oficial Juncia_menor Julian_Méndez Juliana_Oxenford La_Neuvelle-les-Lure Lista_de_ciudades_en_Mexico Interferómetro_Espacial_Infrarrojo Lenguajes_silbados Line_6 Laura_Donnelly Instrumentos_de_pequena_percusion

html map