Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Imina Ren_Sohma Robert_Gascoyne-Cecil_tercer_marqués_de_Salisbury Rio_Kouilou-Niari Rio_rigvedico Gaur_Express Unisema_cordata_f._latifolia Unidef Muscoda_(condado_de_Grant,_Wisconsin) Fuleito Implemento_agricola Frits_van_den_Berghe Gas_centrífugo General_Don_José_de_San_Martin Giampetrino Gandhara Fukuoka_(Toyama) Ricardo_González Iglesia_de_Tenaun Ricardo_La_Volpe Municipio_de_Somerset Igor_Picuşceac Ruta_Estatal_de_Alabama_59 Municipio_de_Marine_(condado_de_Madison,_Illinois) Uunartoq Funciones_Reales Municipio_de_Ideal Ruta_73 Utuhegal Giro_copernicano Reino_de_Bahréin Rio_Piaxtla Glossogobius_aureus Roberto_Arlt Tréflez Municipio_de_Barren_Fork Ignacio_García_de_Vinuesa Gerard_Salton Rio_Tutončana Geranium_rovirae_var._purpureum Retrato_de_un_caballero_anónimo Municipio_de_Union_(condado_de_Jefferson,_Pensilvania) Republica_Federativa_del_Brasil German_Alvarez-Beigbeder Frontera_Militar Globularia_mayor Rio_arpa Ross_Barkley Indicacion_Geografia_Protegida Municipio_de_Lyon_(Dakota_del_Norte) S_D.L. Gertrudis_la_Magna Gastronomía_islandesa Rupia_de_las_Indias_Orientales_Holandesas Fuentes_de_Leon_(Badajoz)

html map