Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Instituto_del_Patrimonio_Cultural_de_España Leca_do_Bailio Iron_Man_(pelicula) Libro_de_los_ejemplos_del_conde_Lucanor_y_de_Patronio Lista_de_Aliados_de_James_Bond_En_The_Living_Daylights Jean_Bertrand_Aristide Lidia_Kopania Junior_Pallacanestro_Casale La_Bastide-de-Serou Isis_Nefert José_Ayarzagüena Juan_Manuel_Blach_Quinteiro Le_Poët_Celard José_Santacreu_Bernabéu Lady_Marmalade_(versión_de_Moulin_Rouge) Joaquín_Abati Jodemedias Las_Dichas James_Robinson Juegos_de_carreras Invernadero Liberalismo_libertariano_de_izquierda Keyner_Brown Kozep-Dunantul Las_señoritas_al_borde_del_Sena Itenez_(provincia) Jacob_ben_machir_ibn_tibbon Investrónica,_S.A. Kiara_Que_Bello Joaquin_Costa_Martinez Juan_Anangonó Kiseljak_(Federacion_de_Bosnia_Herzegovina) Isla_de_Gran_Canaria Juarez_Távora Jun_Borras Iraquí La_Ferté_sous_Jouarre João_Batista_Libanio Karlo_Calcina Jose_Ives_Limantour Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1988 Liberty_City_(Texas) Laguna_Diamante_(Argentina) Jose_Antonio_Urbiola Jose_Luis_Coll_García Junta_de_Energía_Nuclear Kashiwazaki Keuka_Park_(Nueva_York) Jorge_Rodriguez_Esquivel La_Verdad_de_Soraya_M. Iris_furcata Jose_María_Casariego Koopa_kid Kudo_Norio Ligue_1_1981-82

html map