Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jardín_Botánico_Central_de_la_Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Belarús La_joya_de_la_familia Isla_Dublon Julián_Laguna_(arquitecto) Juan_Ramallo_Massanet La_chacota Lenguas_macro-panoanas Julio_Ernesto_Mahárbiz Jaime_de_Borbon_y_Borbon_Parma Jeff_Sarwer Jon_Huntsman La_reina_(pelicula) Jules_Dalou La_Viña_(Salta) Lagro_(Indiana) La_bella_durmiente Linnaea_(revista) Juan_Ramon_Berdugo_Gómez_de_la_Torre Ivan_II_de_Rusia Jorge_Da_Silva Lista_de_los_Emperadores_de_la_India Jose_Angel_Fernández_Garcia Juan_Aisa Juan_Torres_de_Leon Leones_de_Yucatan Javier_Giraldo It’s_About_Time Juan_José_Castelli_(ciudad) José_Antonio_Martinez Juan_Carlos_García_(torero) Legión_d’Honneur Kalaloch_(Washington) James_Bond_(Chicas) Leyes_de_inferencia Intervención_rusa_en_Ucrania_de_2014 Kokoro_no_senshi Kosivka_(Raión_de_Bilhorod-Dnistrovskyi) Lesa_humanidad Isquemia_cronica Lacrost Islas_ecologicas José_Cid_Rodríguez Judá_ben_Saúl_ibn_Tibbón Kerista Isla_Galíndez Jhoys_Nogueira John_Hillerman Internet_key_exchange La_Pobla_de_Massaluca_(Tarragona) José_Cristóbal_Manuel_de_Villena_y_Sanchez_de_Figueroa Jose_Jackson_Veyan La_Guardia_Real La_Fresneda La_sombra_(telenovela) Jack_in_the_Box

html map