Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anthemis_cotula Hemicyon Happy,_Texas Asuncion_Nochixtlan_(municipio) Monumento_Natural_del_Lago_de_la_Bana Asociacion_Oriental Haplogrupo_I Antonov_An-30 Mitra_carbonaria Azilone-Ampaza Humor_Negro Armeria_maritima_var._caespitosa Idioma_judeoespanol Gàidhlig Mortadelo_y_Filemón_100_anos_de_cómic Monumento_al_Obrero_Petrolero Hipólito_Rodríguez_Caorsi Idioma_nande Hans_Backoffen Hipólito_G._Navarro Associação_Desportiva_da_Camacha Aneurysm Mugil Historia_del_pueblo_judio Ateca_(Zaragoza) Asociación_deportiva_atenas IRCAM_(Institut_de_recherche_et_coordination_acoustique_musique) Minihy_Tréguier Hágalo_Usted_Mismo_(programa_de_television) Autorretrato_con_su_esposa_Isabel_Brant Avigliano_Umbro Mirada Mordellistena_jucunda Montenegro_(apellido) Aqualung_(desambiguación) Molde Arkangel_(álbum) Asiosilis_thailandica Anaurilandia_(Mato_Grosso_del_Sur) Ano_151_adC Antigua_República_Yugoslava_de_Macedonia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión Atomico-biologico-químico HR_5825 Monasterio_de_Santa_Maria_de_Serrateix Ayuntamiento_de_orense Guillermo_I_de_Holanda Ministerio_de_Educación_(España,_2009-2011) Guillermón_Moncada Angel_Luis_Alcazar_Gutiérrez Mordellistena_laticornis Horbourg_Wihr Hegeliano Ideologia_política Homo_Sapiens Anatomía_de_Grey:_El_Videojuego

html map