Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eulasia_nitidinatis Exportar_(informática) El_Gordo_(Cáceres) El_Escandalo_Petrolero Ernst_Huth Electorado_de_Maguncia Estacion_de_Garibaldi Express_Yourself Federacion_Republicana Eriksgata Erigeron_siculus For_Amusement_Only_(The_Sound_Of_Pinball_Machines) Flor_de_Sal Entrenadores_del_Futbol_Club_Barcelona Existencialistas Encuentro_de_las_estrellas Ernesto_Daranas_Serrano Enrique_Gómez_Munoz Estacion_de_Edimburgo-Waverley Esqui_de_fondo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sapporo_1972 Facultad_de_Ciencias_Politicas_y_Económicas Estadio_Karaïskakis Eventos_Deportivos_Internacionales_realizados_en_Venezuela Edward_Franklin_Albee Ferrières_en_Gatinais Els_Verds/Esquerra_Ecologista_del_Pais_Valencia Era_Nanboku_cho Enrique_Krauss Falda_(armadura) Escaldado Estructura_secundaria_de_las_proteinas Equus_neogeus Eizo_Yuguchi Everton_de_Vina_del_Mar_(femenino) Escudo_de_armas_del_estado_lara Escudo_del_Imperio_Austrohúngaro Festival_de_Viña_del_Mar_1973 Filo_indoeuropeo El_Gato_Negro_(café_de_Buenos_Aires) Ethel_Mary_Smyth Elisma_natans_subvar._plantaginifolium Escuela_de_brentano Estación_de_Carboneras_de_Guadazaón El_Torozo Facultad_de_Educación_(UNMSM) Eleccion_presidencial_de_Chile_(1920) Ermita_de_San_Miguel_Arcángel_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) El_Hombre_de_St_Petersburgo Esporte_Clube_Noroeste Ferocactus_covillei Estación_de_Mollet_Sant_Fost Elacatinus_illecebrosus Erlach Eleanor_Helin Elecciones_estatales_en_Campeche_de_2006

html map