Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

American_Beauty_(pelicula) Dick_Surhoff Amorphoscelis_spinosa Alexandrina_Maria_da_Costa Diego_Martin_(Trinidad_y_Tobago) Cristina_Llorente Distrito_de_Paruro Distrito_de_Pader Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_femenina Croix_de_Savoie Delirios_de_amor_(serie_de_televisión) Cultura_de_albania Dryas_chamaedrifolia Aleuroplatus_liquidambaris Dompierre_(Orne) Cristina_Civale Copa_Davis_1969 Correo_electrónico Dexter_(Kansas) Cuento_XXI Doodlebops Allianz Discovery_(album_de_Electric_Light_Orchestra) Diario_de_una_camarera Daniel_López Dianthus_pseudocorymbosus Dasyatis_margaritella Ali_Sabieh_(region) Dinamo_(generador_electrico) Diademodontidae Doomsday_Rock_'n_Roll Doménico_Quattrociocchi Cronologia_de_la_colonización_de_America_del_Norte_(1600-1699) Alexander_Huber Dr._Pérez_Mateos Alexander_Mejía Crucifera_rugosa Dialecto_mexicano Distrito_electoral_de_Gandy_(condado_de_Logan,_Nebraska) Deep_Throat_(The_X_Files) Edgard_Álvarez Cucurbitoideae EZproxy Drama_musical Cultura_de_Asturias Distrito_electoral_22_(condado_de_Monroe,_Illinois) Copa_apertura_1945 Dendropsophus_juliani Ali_Babacan Don_Johnson Echidna_nocturna Dusan_Vemić Día_de_la_Raza Dinamo_de_Houston Denis_Diderot

html map