Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anthemis_pedunculata_var._laevis Asclepio Mount_Repose_(Ohio) Apeadero_de_Meia-Légua Arno_Allan_Penzias Mision_Permanente_de_Mexico_ante_la_Unesco Montañas_Yan Archipiélago_de_Sulú Hedilla Antonówka_(voivodato_de_Mazovia) Asperula_subalpina Arquidiócesis_de_Mwanza Guerras_púnicas Andrés_Rodriguez_de_Villegas Hipate Modificacion_de_gabinete Astronesthes_zetgibbsi Haunted_House_(EP) Monomotapa_United Ichthyophis_supachaii Hieronymus_Conde_de_Colloredo Howard_Stark Haworthia_pilifera_f._acuminata Mosport_Park Ars_(adjetivo) Higashi_(desambiguación) Herpothamnus_crassifolius Axminster Haplanthodes Hyporhagus_quadrimaculotus Avión_comercial_regional Arjona_(municipio,_Colombia) Guanchin Autopista_radial_R-2 Heinkel_wolfe_y_yumie_takagi Arsinoe_II Arquitectura_arabiga Gymnogramma_chaerophylla_var._cryptogrammoides Hill_Valley_(productora) Autoridad_Metropolitana_del_Transporte Argentinos_en_Mexico Montería_(Colombia) Analisis_de_Fourier Arsinoe_de_Macedonia IGBVL Arroyo_Carpintería Antonio_Fernández_de_Campo_y_Angulo H.E.Gates Autodeterminación_y_Libertad Andreas_Ibertsberger Ann_Roth Muhlenbergia Athletic_Football_Club_Bournemouth Ariel_Broggi Morrowind

html map