Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parc_Phoenix Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Nephraeles Orden_de_la_Visitacion_de_Santa_Maria Nikolai_Aleksándrovich_Kudriávtsev Parque_nacional_Archipielago_de_Los_Roques Peninsula_de_Taman Pauline_de_Ahna Ni_por_la_razón_ni_por_la_fuerza P_S_U. Notocactus_mueller-moelleri Odontostilbe_littoris Nonionacea Pavel_Viktorovich_Pogrebnyak Plataforma_por_una_vivienda_digna Muñiz_Alique Orden_de_la_Amistad Noche_Electoral_(El_Ala_Oeste) Negro_de_carbon Oxcars Paso_de_la_Arena_(Argentina) Polystichum_cristatum Parque_eolico_de_Maranchón Nestor_Raul_Lopez Olavarria_(Buenos_Aires) Plaza_Huincul_(Pozo_uno) Othon_Salazar_Ramírez Organización_de_los_Arellano_Félix Ononis_spinosa_L_subsp_spinosa México,_D.F. Philoria_richmondensis Poblamiento_de_América_(ruta_genética) Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Policia_montada Ogyges_marilucasae Poblacion_indigena_de_Cucuta Papiro_bíblico_Chester_Beatty N-339 Parque_natural_del_Tajo_Internacional Pedro_Ávila_(Puerto_Rico) Panda_Security Pink_(canción) Myrtus_belgica Pere_Reus_Bordoy Panicum_oligostachyum Población_(Filipinas) Peter_Fonda Poa_willemetiana Neotrópico Plaza_Fray_Albino Orchis_coreosmus Phaca_edmonstonei Pitagoreion Portena_de_corazón Pokémon:The_origin

html map