Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Qax_(raión) Gonzalo_Perez_Iribarren Long_Point Long_Now_Foundation Priacanthidae Puertas_acústicas Gomes_III_Suarez_de_Figueroa_y_Cordoba Los_Sims_historias_de_náufragos Louvières_en-Auge Manuel_de_llano_y_persi Maisoncelles Maxime_Mederel Quiebras_de_Carlos_II Medici Martín_Castrogiovanni Manuel_Meler Raul_Lucini Maquinas_virtuales Lotfi_A._Zadeh Pouille_les-Coteaux Pyrenia_aria Memorial_a_Albert_Einstein Puente_José_Antonio_Páez Marketwire Los_clasicos_de_Walt_Disney Marcos_Madrigal Prueba_de_silverman_y_anderson Marcómanos Michael-Jean_Amelot Mancomunidad_intermunicipal_del_sureste_de_gran_canaria Protocolo_NTP Psuv Manuel_E._Darias Quellón Rafa_Gómez Regla_de_Allen Gran_Premio_de_Plouay_amateur Raiz_de_la_miseria Mateo_Leví Lun Metro_de_Bogota_D.C. Lopez_Michelsen Gran_Premio_de_Japon_de_1987 Pterigoídeo_externo Miguel_Gainza_Bikandi Maturna María_de_Medici Ramón_Blanco_y_Erenas_marqués_de_Peña_Plata Qui-nai-elt_Village_(Washington) Michelle_Jenneke Microrregiao_do_Serido_Oriental Liza_Minnelli Mausoleo_de_Chatam_Sofer Provincia_del_Este_(Ruanda) Mauro_Codussi

html map