Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manzanita_Sol Raxoy Löderup Masalaves_(Valencia) Power_Girl MMIV Greg_Hates_Car_Culture Mark_Lazarevich_Levi Manuel_Rodríguez_de_Guzmán Prealpes_Ligures Metropoli Maxwell_Davenport_Taylor Rafa_Paz Real_(Amarante) Presunto_Culpable Lovers_in_Japan_Reign_of_Love Psidium_guajava_var_guajava Línea_8_de_Ferrocarriles_de_la_Generalidad_de_Cataluna Raion_de_Kolomak Mafra_(freguesia) Malacothrix_saxatilis Live_in_Germany_(Héroes_del_Silencio) Mažeikiai Realimentacion_positiva Primera_División_de_Portugal_2010/11 Ranunculastrum_albonaevum Madhwa_Acharia Margarita_de_Borgoña_Dampierre_(1374-1441) Puente_Aníchkov Provincia_de_San_Cristóbal_(República_Dominicana) Provincia_de_Paktiyā Matias_González_García Loggos Redes_(programa_de_television) Re_union_en_vivo Protectorado_de_Uganda Mesochernes_venezuelanus Marcelo_Broli Lycoperdina_bovistae Machiko_Kawana Gregory_Béranger Louie_Louie_(canción_de_Richard_Berry) Longitarsus_gruevi Real,_Pontifícia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Maru_Menendez Pterodroma_longirostris María_Eugenia_Venegas_Renauld Majana_suganda Reguetón_de_Panamá Primera_división_española_1972/73 Quebec_(desambiguación) Mijail_Barclay_de_Tolly Pseudopilolabus_chiriquensis Primera_división_espanola_1943_44 Reacción_isotermica

html map