Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tilloy-les-Conty Si_-_Detrás_de_las_paredes Teoría_cromosomica_de_la_herencia Sarrancolin Salvatore_Coco Serratula_pedunculata San_Felices Sarcoramphus_papa Tirado Siphostigma Standard_&_Poor's Thaddaus_Haënke TVU Tabula_Rasa_(Lost) Spilocephalus_intermedius Torneo_masculino_de_futbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Temporada_2007/2008_(Primera_Division_de_Venezuela) Santa_Teresa_de_Avila San_José_de_Montana Salsa_velouté Sancho_de_Moncada Strongylopus Samuhú Salsa_holandesa Sofia_de_Wittelsbach Teatro_de_Arte_de_Moscu Sede_suburbicaria_de_Frascati Toltén Techmessa_longicollis Spanish_Jennet Sixx:A_M Sumitrosis_lepidula Tinicalo Schall Teudigiselo Transformación_proyectiva Started_from_the_Bottom Tokugawa_Yoshitoshi Santibáñez_de_Montes Sistema_nacional_de_áreas_naturales_protegidas_de_Uruguay Seth_I Technical_metal Secret_Journey Sacados Siglo_IV Teoría_general_de_la_ocupacion,_el_interés_y_el_dinero Torre_AXA San_Quintín_(Francia) Tormenta_delta Sajon_Gramatico Schenkon Salix_fulcrata Séptimo_mar Sergio_Mendoza Santa_Maria_Egipcíaca

html map