Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Martiño_nombre Maimuna Marialba_de_la_Ribera Miguel_López_Alegría Real_Fuerza_Aérea_Británica Producción_cinematografica Raisins Maximiliano_de_Bethune,_duque_de_Sully Lugano_1_y_2 Principio_de_superposición_(fisica) Golovinka_(Sochi) Provincia_de_talara Maximo_térmico_del_Paleoceno-Eoceno Provincia_de_petorca Maria_de_Francia_(1145_1198) Luke_Macfarlane Pézilla_de-Conflent Procesos_de_paz Manuel_Moreno_"El_Pele" Mantura_nepala Premio_Ícaro Quebec_Bulldogs Rally_de_Suecia_de_1984 Gran_Revolución_Cultural_Proletaria Primera_división_española_1941_42 Manuel_Tolsá Premios_Goya_2010 Priperia Quién_quiere_ser_millonario_Alta_Tensión Punta_de_Bombon Luis_Apostua Predicción_de_la_estructura_de_las_proteínas Marty_Mulligan Mesomediterraneo Manuel_de_Jesús_Clouthier_del_Rincon Provincia_de_Piura Pourquoi-Pas?_(buque_francés) Metrioidea_moala Manero Puerto_deportivo_de_Oropesa Poutine_râpee Manuel_(desambiguacion) Microscopia_de_efecto_tunel Lumen_Dei Marolles-les-Bailly Maratón_de_Guayaquil_2005 Primer_ministro_de_Nueva_Zelanda Mani Los_hombres_de_Paco Marcelo_II_Cervini Ramón_Indalecio_Cardozo Puente_de_Brooklyn Madrepora_oculata Líneas_electricas Queso_saloio

html map