Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

I_cugini_di_campagna_(álbum) Apatesieae Automake Moises_Gonzalez_Navarro Aphanius_villwocki Anafora Guido_delle_Colonne Mordellistena_crassipalpis Moisés_Palacios Hanish_al_Kabir Gus_Rodriguez Arleth_Patricia_Casado Andrés_Amaya Andhvoy Municion_de_uranio_empobrecido Heinz_Brucher Minutos Monumento_nacional_castle_Clinton Arquero_del_ano_en_Peru Andrés_de_Cervantes Hardencourt-Cocherel Hydrocyphon_forficulatus Artemisa_real Apeadero_de_Garganta Hermandad_de_los_Desamparados Andres_de_Jesus_Maria_y_José_Bello_Lopez Antonio_Carlos_Peixoto_de_Magalhaes Annesse_et_Beaulieu Hemibrycon_carrilloi Ano_148 I_Never_Loved_a_Man_(the_Way_I_Love_You)_(canción) Apellidar Grus_antigone Hector_Lorenzo_Rios Andrei_Zviaguintsev Apterocis_hystrix Apocynum Anne_Glass Anton_Eleutherius_Sauter Andrzej_Czyżniewski Archimantis_straminea Araceli_de_Leon Guias_Blancos Grégory_Pujol Mr_Arréglalo Guglielmo_Pepe_(1915) Hendrik_Tennekes Mimi_Leder Movsar_Baráyev Avenida_Pennsylvania_(Linea_New_Lots) Historia_malaya Halldor_Ásgrímsson Hasta_la_vista Monopolo_magnético Artemisia_officinalis

html map