Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ralph_Waldo_Emerson Ramon_Casas_i_Carbó Grandvilliers Mi_nombre_es_._Ninguno Melomphis_sicula Mikel_Aguirregomezkorta_Larrea Primitiae_Florae_Holsaticae Proyecto_Ceibal Primera_iglesia_metodista_en_buenos_aires Lucha_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2014 Pyrenoglyphis_major Maria_José_Pueyo_Bergua Martin_O'Malley Ptychosperma_alexandrae Godspeed_You!_Black_Emperor Gorro_de_Napoleón Lluis_Dilme_i_Romagós Raúl_López Martha_Solay_Gonzalez MDST Mi_Buenos_Aires_querido_(película_de_1961) Miguel_Angel_Espino Marochetti Quercus_alba_var._palustris Lo_Bello_y_Lo_Prohibido Maestro_de_Moulins Loreto_Silva Luis_Oscar_Boettner Reales_Fuerzas_Armadas Maccabi_Haifa_B_C Miguel_Ximénez_(pintor) Mahendra_de_Nepal McGyver Gran_Interregno Línea_102_(Rosario) Marie-Josee_Croze Gradius_NEO_Imperial Ramón_Cardozo Líbano_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión Proteccionistas Marquesado_de_Santaclara Maria_Luisa_de_Orleans_(1662-1689) Luis_Guillon READY_STEADY_GO López_Goldaracena Luis_Nougués Rafał_Wolski Mansión_de_los_Velada Matilde_Ibáñez_Tálice_de_Batlle_Berres Presidente_sierraleonés Queso_Munster Marquesado_de_Matonte Prefectura_de_Arta Manuel_Diez_Alegría_Gutiérrez Manuel_Estiarte

html map