Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mutis_(desambiguación) Plexo_cervical Online_Etymology_Dictionary Pollo_con_anacardos Pedro_Gómez_Cello Palacio_Real_de_Berlín Penderecki Pablo_Pinones-Arce Pietro_Toselli PNC_Park Peter_Hoekstra Myiotheretes_pernix Pena_Surbia Pereira_(Colombia) Orden_Premonstratense Ouaka Odocoileus_virginianus Panteón_de_reyes_de_San_Isidoro_de_León Omobranchus_fasciolatus Portezuelo_(Chile) Mítica Nuez_de_ciprés Opuntia_picardoi Muñomer_del_Peco Paradiso_Girls Notre_Dame_d'Elle Parque_Nacional_Hornopiren Pinus_echinata Películas_mexicanas México_(México) Numero_primo_de_Mersenne Perepelkin Poncitlan Parroquia_de_Zardaín Pedro_Serazzi_Ahumada Paul_Henri_Benjamin_Balluet_d'Estournelles,_baron_de_Constant_de_Rébecque Nelson_Valdes Oviedo_Astur_Club_de_Futbol Neza_UTN Pomacea_urceus Pleslin_Trigavou Polaris_(relato) Museo_Marés Paseo_de_los_Reyes Pedro_Cubilla Orden_de_San_Alejandro_Nevsky Nasturtium_officinale_var_siifolium Musgo_español Podarcis_lilfordi_rodriquezi Ouija Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_Mar_del_Plata Port_Saint_Louis-du-Rhone Pedro_Javier_Solís_Cuadra Orchis_elata_f_speciosissima Museo_del_Hombre

html map