Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vignea_paniculata Chiquilistlán Vuelta_ciclista_a_Espana_1962 Agon_Coutainville Cirici_Pellicer ZA-102_/_OU-124 Agustin_Galiana Villa_de_Noves Whalan_(Minnesota) Acción_Sánchez AST_(Alternativa_Sindical_de_Trabajadores_de_Telefonica) Ciudad-condado_de_la_República_Popular_China Abasto_(buenos_aires) Comarca_del_Boeza Colores_paniraníes Clayton_County_Board-Education Circunvoluciones_cortas_de_la_ínsula Circasiana Yorkshire_terrier Abad_de_Saint_Pierre Club_Alianza_Lima_Vóley Ver-les-Chartres Cléofe_Elsa_Calderón Villanueva_de_Aezkoa Acer_leiocarpum Wolfstone Valerianella_locusta_var._dentata Vienne_en-Arthies Agua_Blanca_(El_Salvador) Consejo_de_Estado_(Venezuela) Clementina_de_Jesús Chequeo_de_paridad Chavo_Guerrero,_Jr. Congreso_del_Estado_de_Campeche Weldon_(California) A_touch_of_love Yacimiento_El_Vizcaíno_y_mausoleo_de_Layos Club_Atletico_General_Lamadrid Adrián_Castrejón_Castrejón Aeropuerto_de_Gander Wilhoit_(Arizona) Communauté_d'agglomération_de_la_Riviera_française Xago Charmoille Ciudad_del_Maiz Visor_reflex Abusadora_(canción_de_Wisin_&_Yandel) Adobe_Apollo Comision_Marin Ciudad_Jefferson_Missouri Compertrix Chigutisauridae Club_des_Feuillants_(Revolución_Francesa) Châteauneuf_le_Rouge Cleto_Peña

html map