Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tolomeo_III Stonefish_Rebecchi Sublime_(album) Serrognathus_consentaneus_consentaneus Sainte_Jamme_sur-Sarthe Secuestro_judicial Sindrome_de_Eisenmenger Terremoto_de_Yunan_de_2011 Spiranthes_annua The_Grove_Family Todd_Martin The_Honeydrippers Sonata_para_piano_n_10_(Mozart) San_Román_del_Valle Transcendence_(película) Steve_Bull Sunset_Boulevard_(pelicula) Shivanasamudram Sho_Hayami Seleccion_de_fútbol_sala_de_Brasil Tabascina Sustitucion_nucleofílica_aromática Susan_Kennedy Saint-Denis-d'Oléron Saint_Aubin_les_Gournay Swedenborg Símbolos_de_Tekax Torralbilla_(Zaragoza) Stalin_Rivas Tabla_digitizadora Somoza_(San_Andres) Skálafjørður Sean_Kingston_(álbum) Salesches Terremotos_de_Costa_Rica_de_1910 Senaquerib Sergéi_Lvovich_Sobolev Sasha_1987 Salvador_Casañas_i_Pagès Themistidae Saint-Eustache-la-Foret Tratado_del_Rio_Sand Tafí_Viejo_(Tucumán) South_San_Diego San_Pantaleón_del_Paramo Søren_Kierkegaard Sale_el_sol_(cancion) Teligonáceas Saint-Genes-Champanelle Sistema_gestor_de_bases_de_datos Saga_legendaria Tambor_magnetico Sainte-Radegonde-des-Noyers Swietenia_krukovii Tasmannia_aromatica

html map