Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Franklin_(condado_de_Milwaukee,_Wisconsin) Figarol_(Alto_Garona) Francisco_Tarafa Euzois_de_Bizancio Ermita_de_la_Virgen_de_la_Oliva_(Patones_de_Arriba) Felipe_Polanco Envaramiento Eugenio_Suarez_Santos Festuca_ovina_var._aragonensis El_caballero_de_la_mano_en_el_pecho Faro_de_El_Estacio Festival_internacional_de_cine_de_Cartagena Eusarcus_bifidus Ella_Hunter Eremon Era_Taisho Estacion_de_El_Portillo El_crimen_de_la_calle_Fuencarral Estadio_Ahmed_bin_Ali El_Secreto_(película) Etnografía_crítica Fabián_Carmona El_Príncipe_(álbum_de_José_José) Estalla_el_duelo Estacion_de_Bustarviejo_-_Valdemanco Fortin_de_la_Ciudadela Eustomias_tenisoni Estanque Exaudi_Vocem_Meam_-_Part_1 Fragata_Almirante_Cochrane_FF_05 Felipe_VI_de_Borgoña Exalaria Fermentacion_baja Federación_Olimareña_de_Atletismo Enrique_Martinez_(desambiguacion) El_ángel_de_la_bicicleta_(canción) Estadio_de_Miyagi Etiopía-Plaza_de_la_transparencia_(estacion) Feca Escazú_(canton) FFAA Estación_Río_Colorado_(Tucumán) Elodes_egregia Epitalamo Fabara_(Zaragoza) Estado_borgoñón Excomulga Elecciones_al_Senado_de_Argentina_de_1925 Excursiones_(álbum) Elecciones_municipales_de_abril_de_1931 Emyn_Arnen Emperador_germánico Flamurtari_Vlora Era_Hispanica Fermín_Vélez

html map