Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salsa_vizcaina Sheakleyville Santa_María_del_Mar_(desambiguación) TV_Tiempo Serrada_(Valladolid) Tiempos_de_Dictadura,_tiempos_de_Marcos_Pérez_Jiménez Taturana St._Rose Senorio_de_Albarracín The_Evidence The_X-Files:_Fight_the_Future Television_Nacional_de_Chile_(Araucania) Sacrébleu Sambodromo_Marques_de_Sapucai Tortilla_de_harina_de_trigo Tomas_Notter Some_Great_Reward_Tour Serena_Malfi Televisión_Cubana Seleccion_de_futbol_de_Congo Soviéticos Sir_Walter_Scott Tombola Toshio_Hayakawa Siglo_XIX_aC Silhouettes_(álbum) Telefonica_Móviles_Espana Teresa_Soto_Gonzalez Sociedad_espanola_de_agricultura_ecologica Sporobolus_gigas Sexta_menor Stenaspidius_ruficornis Timofey_Kritskiy South_Ferry_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Scherzos_(Chopin) Schistura_prashari Siglo_XXIX_a_C. Tommy_Vercetti Teodora_Ruano Tapirus_leucogenys Tema_musical Sulpicio_Apolinar Sinha Temporada_1948-49_de_la_NBA Tarjeta_aceleradora_de_graficos Siglo_L_a._C. TYR Sao_Roque_do_Pico Tasa_Horaria_Zenital Silvia_Derbez Slip_It_In Sceloenopla_vitticollis The_Name_‘Nodens’ Sicyopterus_fasciatus Santo_Domingo_Norte

html map