Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rio_Wainganga Garzoya Función_matemática Gastronomía_de_Bélgica Giro_de_Italia_1952 Retrato_del_Marques_de_San_Adrian García_de_Zuñiga Innovar Romano_(desambiguación) Ruta_Estatal_de_Nevada_398 Roberto_Garcia_Mesa Uchacze Fray_Luis_Jerónimo_de_Oré Utica_(condado_de_Winnebago,_Wisconsin) Río_Sierra_Leona República_Independiente_de_La_Boca Unico_(manga) Ultimo_tango_en_París Trole Trichobasis Tyrant-0400TP Municipio_de_Marquette_(condado_de_Marquette,_Míchigan) Renfe_Cercanías Iglesia_de_Santa_Sofía_(Estambul) Fuerza_y_Defensa_Aérea_de_Serbia Represa_y_embalse_de_Salto_Grande Robert_Schörgenhofer Ginés_Ganga_Treviño Genus_nunquam_perit Frye_Island Glen_Avon Ignacio_González_Ginouvés SKCU Rincon_de_Olivedo Tumba_de_Eva Gigalobium_scandens Rodolfo_Antúnez Municipio_de_Carbondale_(Dakota_del_Norte) Uso_del_radar_en_la_Kriegsmarine Universidad_de_navojoa Imperio_napoleónico Gastronomía_de_la_provincia_de_Lérida Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Purificación_(Gazólaz) Robert_Clausen Río_Barron_(Queensland) Gleason Rolán_de_Moys Técnica_y_Civilización Río_Teribe Frijoles_refritos Gaga Truespace Turismo_de_Francia Garcia-Barreno Río_Blanco_(Texas)

html map