Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Grayan-et-l'Hopital Reaccion_de_Wolff Mikel_Elgezabal Melo_cantalupensis Mario_Moreno_"Cantinflas" Mal_de_parkinson Pueblo_Escaso Graciela_(película) Premio_Grammy_por_Grabacion_del_ano_del_Ano Luis_XVIII Prunus_communis_var._fragilis Maranón_curazao Provincia_del_Sudoeste_(Camerun) Mi_tierra_(canción) Mallén_(Zaragoza) Puente_de_Orbigo Goldsboro_(Pensilvania) Proteina_fosfatasa_dual_específica_DUPD1_y_DUSPXX Ma'additas Lom_c Magón_(209_a._C.) Primarias_municipales_de_la_Concertación_de_2012 Prionispa_patra Puna_de_atacama Quique_Setién_Solar Prueba_de_Turing_pública_y_automática_para_diferenciar_máquinas_y_humanos Preap_Sovath Regimiento_de_Infantería_"Bailén"_nº_60 Mike_Smith_(futbolista_nacido_en_1935) Reconfiguracion_de_Favorskii Pseudoplatystoma_tigrinum Grand_American_Road_Racing_Championship Manuel_Iriondo Psammoecus_raffrayi Miastenia_Gravis Lo_mejor_de_los_mejores_-_Volumen_1_y_2 Mariano_Pages Prospero_María_Alarcón_y_Sanchez_de_la_Barquera Los_Héroes_de_Higglytown Lorenzo_Cerdá Rancherio Rafael_Angel_Martínez_González Massingy_(Côte_d'Or) Lluis_Coquard_Sacristan Pyrrosia Lorenzini Radioembolización_hepatica Qigong Queso_picón_de_Bejes_Tresviso Matanza_de_El_Marrufo Ratodero Mashantucket_(Connecticut) Lê_Ðức_Tho Gran_Premio_de_Mónaco_de_1972 Manuel_malo_de_molina

html map