Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corynispa_clavicornis Dercetina_celebensis Demotispa_gomescostai Alvin_Plantinga Copa_Davis_1989 Distrito_de_surcubamba Coronel_Pedro_Zamudio_Almazán Cáncer_de_riñón Dyapsida Departamento_de_Servicios_Humanos_de_Misisipi Distrito_de_apac Dalatiidae Cuecas_(EP_de_1965) Crataegus_sp. Distrito_de_huepetuhe De_Första_åren Distrito_de_Saalfeld-Rudolstadt Dmitri_Sosnowski Cretacico_medio Cumming_(Georgia) Detección_de_materia_orgánica Amerigo_di_Vespucci Economia_de_Valencia_(ciudad) Edad_Dorada_de_los_cómics Cuscuta_congesta Diferente_(película_de_1961) Diego_Seoane_Pérez Corrimiento_de_tierra_de_Santa_María_Tlahuitoltepec Amplectobelua Cruisin'_(album) Alto_Katanga Cyprinella_spiloptera East_Compton_(California) Diego_de_Alvear_(Santa_Fe) Death_and_roll Amilcar_Daniel_Scalisi Dani_Buira Distrito_de_Zwettl Denim_and_Leather Cwmbrân_Town Cultura_de_depósitos_de_cobre Cuervo_(desambiguacion) Drosera_prolifera Distrito_de_Chancaybanos Dicerostylis Diego_Nicolás_Pérez Crimen_y_castigo D'uh! Darío_Luis_Felman Der_Zigeunerbaron Donacion_cruzada Amor_sincero Distrito_8_(Bilbao) Doctor_Ricardo_Rojas America:_Freedom_to_Fascism

html map