Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Zaragozana Clínica_Antioquia_(Colombia) Chthonius_bidentatus Aire_de_las_castañas Claus_Spahn Ciudad_del_Fútbol_de_Las_Rozas Acércate_a_mí Condado_de_Wetzel_(Virginia_Occidental) Chasmatosaurus Acer_italum_var._opulifolium Concurso_oposicion_(Ibanez) Citrus_variegation_virus Volavérunt Aeropuerto_de_Mosul Cheville Wisin Chipre_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Acalymma_palomarense Waldsteinia Acción_Catalana Adenocarcinoma_pulmonar Adonis_aestivalis_subsp_provincialis Alcollarin_(Caceres) Condado_de_Wayne_(Carolina_del_Norte) Adimanto_de_colito Vulpia_aetnensis Cirsium_neomexicanum Villa_Avila_Camacho,_Puebla_(La_Ceiba) Comision_de_Salud_Fronteriza_Mexico_-_Estados_Unidos Accion_de_Ontigola Cistus_undulatus West_Caribbean_Airways Wodka Acentronura_gracilissima Clásico_Entrerriano Vedicos Wang_Zhizhi Xvi_distrito_electoral_federal_de_puebla Constantin_Henríquez_de_Zubiera Colonización_europea_en_América Cistus_populifolius_var._celtibericus Compromis Alaves_B Comunion_de_los_Santos Academia_Mexicana_de_Informática,_AC_(AMIAC) XVI_Cumbre_Iberoamericana Voronói Villar_de_la_Yegua Cidelândia Zosterops_nigrorum Agrupacion_de_los_Cuerpos_de_la_Administracion_de_Instituciones_Penitenciarias Walter_M._Miller Combate_del_Banco_de_Ortiz WWE_Originals Vitry-les-Nogent

html map