Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Anna_Camp Motín_del_té_de_Boston Guillermo_Bauer Asociación_Coronel_Brandsen Misión_Barrio_Adentro Hergiswil_bei_willisau Asociacion_de_Escritores_Marroquies_en_Lengua_Espanola HMS_Serpent Hellering-lès-Fenetrange Atriplex_smithii Angelos_Sikelianos Hōkō Hörgársveit Hotel_ruanda Apóstol_Pedro Gustav_Hegi Anadia_(animal) III_Suramericanos_de_Playa Automatico_de_escalera Herbert_Laabs Morven Automolus Autovía_Benavente_Palencia Artibeus_glaucus Artists_and_Repertoire Helbreath Hicetas_de_Leontino Apeadero_de_Campilho Augusto_Fernández_de_Avilés_y_García-Alcalá Millones_de_Instrucciones_Por_Segundo_(MIPS) Angiotensina_2 Highpoint_One Avançon_(Altos_Alpes) Antiguo_Canódromo Montagna_le_Reconduit Arsenal_Fútbol_Club Aslan_Masjadov Argentina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 Atentando_al_club_El_Nogal Mirror_test Hyoscyamus_muticus Herbert_Bayer Hetaera Aspergillus_fumigatus Anselm_Audley Auronzo_di_Cadore Aumento_de_precios Monanus_longipennis Harri_Holkeri Any_Old_Wind_That_Blows Gymnalypha HR_7644 Howl_(película) Misiones_guaraníes Atysa_dimidiatipennis

html map