Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hacia_la_aurora Autovía_Guadalajara-Tarancon Hino_Nacional_da_República_de_Portugal Anas_zonorhyncha Huernia_thuretii Antíoco_XII_de_Siria Hypopachus_variolosus Mordentado Moreda Aristida_simplicissima Asalto_y_saqueo_de_San_Nicolas_(1812) Iboja_blanca Huracan_Bonnie Autódromo_de_Interlomas Armin_Mueller_Stahl Atlético_cihuatlán Androsace_ciliata Milton_Mejia Morel_Rodriguez Montagnac_(Hérault) Idioma_tasawaq Arnie_Risen Atlabara_FC_Juba Monumento_george_washington Minuartia_hybrida_subsp._vaillantiana Antonio_Dominguez_Hidalgo Monasterio_de_Santa_María_la_Real_de_Las_Huelgas Guainia_(Colombia) Harina_de_pescado Idioma_meglenorrumano Multi_Viral_(álbum) Higini_Angles_i_Pàmies Hepzibah_(cómic) Hillcrest_(Nueva_York) Arrajian Anticelulítico Aukštaitija Movimiento_Occupy Angel_Gomez Astelena Archivo_de_Bogotá Hanea HR_4808 Montañas_Aurés Moneda_de_cinco_céntimos_de_euro Asterio_Mananos_Martínez Arthur_Francis_G_Kerr Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Antonio_de_Robles_Silva Aridane_Santana Hispano_Aviación_HA_1109 Montes_de_Picaza_(espacio_natural) Hillsboro_Beach_(Florida) Movimiento_Carismático Miyun

html map