Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Violacion_de_Nankin Aechmea_chrysocoma Vestalias Wilhelm_Trubner Acacia_minuta_subsp._minuta Victor_Mendes Velocidades_generalizadas Xavi_Rey Complejo_hidroeléctrico_La_Barrancosa-Cóndor_Cliff Aguaviva_Canarias Alcaldes_del_Crimen Aeropuerto_Nacional_de_Little_Rock Club_Atletico_Sarmiento_de_Junín Variedad_(biología) Waxhaw Conde_de_Peñalva_(desambiguación) Acnistus_cauliflorus Valle_de_Barétous Charles_Blount_VIII_Baron_de_Mountjoy Vuelo_422_de_Air_France Adicta_(banda) Consejo_de_la_Judicatura_Federal Alcaldia_de_Lima Zhovte_(Raión_de_Ivanivka) Abd_al_raman Château_Olivier Cineraria_brasiliensis Zoológico_Nacional_de_Smithsonian Villalba_del_Alzor Abriojos Valentin_Botella_Ros Will_Hicok_Low Condado_de_Muskegon_(Míchigan) Vicente_Martinez-Risco_e_Agüero Adelina_Tahiri Zona_vacia Volodia_Dubinin Aeropuerto_de_Tesalónica Chase_Crossing_(Virginia) Vernonvilliers Villa_Chicligasta XVIII_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Vina_del_Mar Ajax_amsterdam Comportamiento_organizacional Yendi_Phillips Club_Sportif_Saint_Denis Colegio_Oficial_de_Ingenieros_Industriales_de_Gipuzkoa Claudia_de_Lorena Cocina_de_Camerún Adelantos Conexion_ávila Yes_Man Acido_oxalacético Ahmed_II Chiesa_degli_Scalzi

html map