Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sinfonia_n_º_4_(Mahler) Transacciones Telma_Ortiz_Rocasolano Telegrafo_Principal Toms_River_(condado_de_Ocean,_Nueva_Jersey) Salvador_Sanmartín_y_Cuevas Serie_Mundial_(béisbol) Stumpffia_tridactyla Sergio_Guzmán Shishiga Sperrylita Secret_Smile Saint_Clément_(Yonne) Sinfonia_"Inacabada" Soprano_ligera_o_Coloratura Scottish_Premier_League Tirosín_quinasas South_Salt_Lake Schnitzer_Motorsport Sindrome_miasténico_de_Eaton-Lambert Seymour_(Indiana) Saint_Hilaire_de-Court Sapandi Tcb_television Stop_(canción_de_Pink_Floyd) Solbach Sabu_(actor_y_cantante_de_Argentina) Sergei_Mijalkóv Serguéi_Rachmáninov San_Cristóbal_(ciudad_dominicana) Them_Crooked_Vultures_(album) Templo_de_Apolo_Palatino Salvador_Rocha_Díaz Suburbia_Ska Sociedad_de_Carreras_de_Caballos_de_Sanlúcar_de_Barrameda Saint-Andre-de-Boëge Takeshi_kitano Teucrium_chamaedrys_f_germanicum Suebi Tratados_de_Chicago Santa_María_de_Huerta San_Felice_del_Benaco Sebastián_López_de_Llergo Sauvigny_le-Beuréal Spiraea_glauca Templo_de_las_Mascaras Sistema_de_Combate_Aegis Sinfonía_n_25_(Miaskovsky) Segunda_Division_de_Espana_1943_44 TIMM The_Screwtape_Letters Summacanthium Te_daría_mi_vida Saint-Julien-les-Russey Septicemia_puerperal

html map