Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chapulhuacán Batalla_de_pozo_de_vargas Boeing_737_800 Chaetaria_depressa Años_2060 Birac_sur_Trec Bycanistes_brevis Carta_de_los_judíos_de_Constantinopla Cerans_Foulletourte Canet_de_Mar Buxières_sous_les-Cotes Calcuchimac Bledisloe_Cup Basilica_de_nuestra_senora_de_begoña Caipirina Bosc_Roger_(Le_Plessis_Hébert) Base_de_la_Fuerza_Aerea_Hill Año_440 Business_intelligence_Inteligencia_de_Negocios Campeonato_Europeo_de_Voleibol_Masculino_de_1991 Border_Gateway_Protocol BFC_Dynamo Carolina_Ruiz Chagres_virus C.C._Nuevo_Centro_de_Valencia Barrigtoniaceae Biosatellite Bandera_Ciudad_de_Castro_Urdiales Bicicleta_Eibarresa_1970 Campeonato_del_mundo_de_enduro Beleño_blanco Biblioteca_real_windsor Cassida_berolinensis Calle_de_las_Platerías Beskr._Guin._Pl. Castillo_de_Pubol Cedrela_toona_var_yunnanensis Carlos_Pibe_Valderrama Campeonato_mundial_B_de_hockey_patines_masculino_de_1988 Castillo_zalia Bruno_Barreto Basilica_de_Santa_Maria_(Roma) Break_It_Off Carricoche Bielorruso Chalonnes-sur-Loire Batrachophrynus_macrostomus Broken_3000_a_C Chapina Canny_sur-Therain Baltasar_mateo_de_velázquez Boongurrus Capelle_les_Hesdin Catalina_Tarongí_y_Tarongí Boicot_nazi_de_negocios_judíos

html map