Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Raffaella_Carra Prahl Proc._Biol._Soc._Wash. Real_Fabrica_de_Santa_Bárbara Metano Procedimiento_Civil Megalonychidae Línea_balanceada_de_audio Quisqualis_indica Ramiro_Jose_Funes_Mori Marino_Bazdarić Marcha_analítica Los_éxitos_de_Adamo_en_espanol Los_señores_de_la_tierra Los_Zorongos Rakhine Medialuna_de_Las_Condes Luis_Lopez_Loza Maymanak Rafael_Cortez Migración_de_las_aves Pícea_de_Alcock Puente_de_Amizade Purificación_de_agua_potable Mascara_de_Sargón Línea_de_alta_velocidad_Madrid_Zaragoza_Barcelona_Frontera_Francesa Raoul_Henriques-Raba Poterium_sanguisorba_subsp._polygamum Gobierno_y_politica_de_Costa_Rica Psilurus_aristatus Gran_Valira Raimond_van_der_Gouw Mateo_Núnez_de_Sepúlveda Príncipe_de_Asturias_(desambiguación) Macromedia_Flex Marineland_(Florida) Melanthium_luteum Los_husares_tragicos Miguel_Sanchez_de_Alcazar_Ocaña Provincia_Sing_Buri Maria_Teresinha_Gomes Maria_Luisa_Sepulveda Lucé_sous_Ballon Mejor_árbitro_del_ano_segun_la_IFFHS Megaleruca_humbloti Mamaroneck_(Nueva_York) Pteroselinum_alsaticum_var._venetum Mariano_Arana Pseudolepra Pottersville_(Nueva_York) Manufactura_real Provincia_de_Illizi Medios_de_comunicación_de_Cantabria Matinal_SER Midí

html map