Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Valentines_(Uruguay) When_a_Man_Loves_a_Woman Alegación Vila_Velha_de_Rodão Ventas_cortas Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sydney_2000 Cigüeñas Computadora_portátil Agrostis_tarda Vickers_F.B.5_Gun_Bus Constelacion_de_Aries ARA_Almirante_Irizar_(Q-5) Como_Calcio_1907 Weekly_Shonen_Jump Vitória Villa_Hidalgo_(San_Luis_Potosi) Contracultura_gótica Vicent_Minnelli ZSnes Chen_Qiao_En Componente_Marítimo Communaute_de_communes_de_Roussillon_Conflent Acaciella_costaricensis Abbaye_de_bellocq Configuración_Electrónica_Gráfica Condado_de_Leake_(Misisipi) Ciclo_de_refrigeracion Come_again Colayrac_Saint-Cirq Achatinella_fulgens Aguaderico_3_(Cullar) Collado_de_Contreras_(Avila) Choque_hipovolémico Wallaby_libre_del_este Confederación_Iberoamericana_de_Medicina_Familiar_y_Comunitaria Cis_rufulus Condado_de_Arapahoe_(Colorado) Chimaphila_mexicana Charnay-lès-Chalon Adam_Muller_Guttenbrunn Ciutat_de_la_Justícia_de_Barcelona_i_l'Hospitalet_de_Llobregat Alcuescar Coludito_estriado Charlon_heston Colline_di_romagna Valentín_Cortés Ciudad_Deportiva_de_Valdebebas Colenda Victoria_(telenovela) Vidal_mayor Aegus_albertisi Constitución_de_Ecuador_de_1830 Consola_de_sistema Condado_de_tulare A_golpe_de_latigo_album

html map