Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Espinosa_de_los_Caballeros_(Avila) Ejército_de_Honduras Federación_de_Futbol_de_Kosovo Ex_Republicas_Soviéticas Ficus_infrafoliacea Extracto_seco Francisco_Javier_de_Salas_y_Rodríguez Flassans_sur_Issole Ehretia_corymbosa Estación_Central_(estación) F_Dietr El_fuego_y_la_palabra Elecciones_autonómicas_de_Castilla_y_León_de_1987 Elección_de_2005_del_Secretario_General_de_la_OEA El_baron_de_Lavos Electronica_analógica Fermento_de_masa_ácida Final_de_la_Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2007_2008 Espacio_Sins_Entido Erradicador_(DC_Comics) Etienne_Charles_Rene_Soueges Eduard_Djabeevich_Kokoity Educacion_infantil_(España) Eduardo_del_Rio_Garcia Estación_Recalde Estación_de_Lutxana_(Renfe_Cercanías) Fish_Lake Festival_Iberoamericano_de_Teatro_de_Bogota Emerson_Lake_and_Palmer El_show_de_tracey_ullman El_Diario_Punctilio Exposición_Internacional_de_Zaragoza_de_2008 Elección_legislativa_de_Francia_(1986) Festival_Internacional_de_Jazz_de_Cartagena Epipactis_peitzii_var._sancta Efecto_stormtrooper Estación_Vila_Matilde Enrique_Malatesta Fonimagoodhoo Estadio_Dinamo_(Moscu) Federico_Casamayor Eulalio_Gutierrez_Treviño Every_Strangers'_Eyes Fortunas_y_adversidades_de_la_famosa_Moll_Flanders Ferdinand-Jean_Darier Farrata El_judio_Süß_(novela_de_1827) Eternamente_enamorados Eulasia_bombyliformis_pygidialis Estadio_de_Durban Francesc_de_borja_moll Eleutherodactylus_alcoae Estado_de_Westsilvania Francisco_Isidoro_Resquín Els_Omellons_(Lérida)

html map