Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Veronica_serpyllifolia CivCity_Rome Vamanadeva Colpbol Vuelo_858_de_Korean_Air Vermeulenia_papilionacea_var._cyrenaica Władysław_Tarnowski Constante_de_Gauss Cheiridopsis_perdecora Zabbar Vieux-Rouen-sur-Bresle Vicuña_(Chile) Cinco_amiguetes Continente_Antartico Your_Disco_Needs_You Comarca_agricola:_Campina_(Madrid) Agustín_Delgado_Jiménez Coeficiente_phi Comando_de_Aérodromo_E_61/XIII Abigail_(biblico) Combate_del_Cerro_Gavilan Conflicto_de_soberanía_marítima_chilena-peruana_de_2005 Vincent_Voiture Circo_(Episodio_Diego_y_Glot) Comarca_de_tierra_de_trives William_Forbes Charrey_sur-Saone Zoológicos_y_acuarios_de_Uruguay Vanessa_de_Noche Vlado_Kreslin Valentin_Vergara Videosomnia Concierto_para_piano_nº_3_(Bartók) Vasco_labortano Conferencia_general_de_pesos_y_medidas Vicuña_Mackenna_(Argentina) Vignantha_moenchiana West_Slope_(Dakota_del_Norte) Via_Colectora_Y_de_Pasaje_Piñas_Y_de_Zaracay Ciudad_de_los_Niños_de_Jerez Agua_potable_y_saneamiento_en_Bolivia Voodoo_Lounge_Tour Colegio_de_Cadetes_de_Valladolid Xtreme_Fighters_Latino_Temporada_2009 Volcan_Solimana Vuelo_476_de_British_Airways Volcan_Tronador Circuito_de_Baloncesto_de_la_Costa_del_Pacífico_2013 Val_Toriello Vanessa_Huxtable Vladimir_Andréyevich_Steklov Comics_clasicos_y_modernos Constitucion_del_3_de_mayo,_1791 Xabier_Zubiri Alastrue

html map