Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Victor_Djamkotchian Wirtz Circuito_de_Montjuic Compuesto_organometálico Aeropuerto_de_Bandar_Abbas Condé_sur_Vesgre Clóvis_Graciano Abies_alba_subsp._cephalonica Ciruela_almacena Vidas_robadas_(telenovela_de_Mexico) Chenay Convencion_de_Instituciones_Republicanas Weekend_at_Mort's_(Bob's_Burgers) World_Trade_Center_Tenerife Ventura_Rodriguez Vallemí_(Paraguay) Cofradia_de_la_Agonia_de_Nuestro_Señor Colorín_azul_y_negro Ciudad_Deportiva_de_Bahía_Sur Chicago_7 Charqueada_(São_Paulo) Aeropuerto_Americo_Vespucio Vladimir_Kiríllovich_de_Rusia V_distrito_electoral_federal_de_tabasco Clubes_campeones_del_mundo Cicouro Constrictor_(cómic) Columna_de_Juillet Ajo_amarillo Colegiata_de_Nuestra_Señora_de_las_Nieves Aeropuerto_de_Saarbrüken Chiles Villa-lobos Wurstelstand Ahlu_Sunna_Waljama'a Alcion_lagartijero Wedelia_incarnata_subsp._villosa A_change_of_seasons_(cancion) Velyka_Myjailivka Conjuncion_republicano_socialista Adam_Weishaupt Château_de_l'Horizon Conjugación_(genética) Chu_Shih-Chieh Consistencia_interna Valle_del_Oza Cimicifuga_ramosa Clásica_de_Loire_Atlantique Comisión_Nacional_del_Medio_Ambiente_de_Chile Acuerdo_de_Sunningdale Adagio_para_violin_y_piano_(Mozart) Aeropuerto_de_Hay_River Contradiseño Alejandra_Oraa Aeropuerto_de_Jyvaskyla

html map