Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Viaje_al_pasado Conophytum_gregale Vaudrecourt Circo_de_la_Safor Compsognáto Valle_del_Río_Ohio_(AVA) Valentin_de_Foronda Constitucion_de_la_Republica_Islámica_de_Irán Conspiracion_Judeomasonica Comuna_de_atalaya_(cucuta) Comunas_de_Mancha_(Francia) Code_2 Aethelberht_of_Kent Chernigovskaya Clorato_de_potasio Walter_Krivitsky Velo Acolastus_zarudnyi Acer_wagneri ASEMPAL Warrumbungles Welwitschia_mirabilis A_j_hend Vaivre_et-Montoille Abia_de_las_torres_(palencia) Alejandrina_Garcia_de_la_Riva A_Box_Full_of_Sharp_Objects A_Terracc Aeropuerto_Jose_Maria_Yánez Cináed_mac_Ailpin Valley_of_the_damned_Hordes_of_War Al-Udrí Chroco Verde_S YuruYuri Al_Olympic_Zaouia Vicente_Mir Zanco Aitizaz_Hasán Vercel_Villedieu_le-Camp William_Henry_Gates_II Adjunción Comité_de_Liberación_Nacional Clivio Vocacion_profesional Chimpancés Contusus_richei Walter_Ader Visitas_oficiales_de_Jefes_de_Estado_y_de_Gobierno_a_Espana_durante_la_IX_Legislatura Acer_ginnala_subsp_theiferum Aislados Zettai_Bōei_Leviathan Chimbarongo Constante_de_Erdos–Borwein Zinnia

html map