Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Acantilado_de_Kuiper Visigótica Viodos_abense_de-bas Aeropuerto_Internacional_de_Moscu-Sheremétievo Velaine_en-Haye Clasificacion_de_Flynn Yaghi_Siyan Vala_(védico) Comunidad_de_Calatayud Viviano_Codazzi Villamayor_de_los_montes Vórtice_vil Clairvoyance_(álbum) Control_de_Tráfico_Centralizado Claribel_Alegría Aeropuertos_de_Venezuela Zabalgana Condado_de_Hampshire Adrian_Maria_Aldecoa Valle_del_Nalón Clapham_Rovers Cheilosoideae Club_atletico_buenos_aires_al_pacifico A_infos China_maoista Clematis_eriophora Agua_(volcan) Comarca_de_sarria Cnicus_cinaroides XII_Region_de_Magallanes Aderusincertae_flavocasteneus Winnipeg_(desambiguacion) Abies_ziyuanensis Alberto_Perez_Lapastora Clavus_annalis Acis_rosea A_contracorriente_(album_de_bustamante) Vicia_durandii Acotango_volcan Yacimientos_de_La_Espina_del_Gallego,_Cildá,_El_Cantón_y_Campo_de_Las_Cercas When_I'm_with_you Aillant_sur_Tholon Adenomera_diptyx Contraloria_General_de_la_República_(Perú) Ahriman Willyan_Mimbela Aeropuerto_de_Seeb Concordancia_de_Xabregas Vénetos_del_Vístula Vauchassis Condado_de_Sedgwick_(Colorado) Conde_D´Eu Christian_Thomas Cis_nigrofasciatus Zacarias_(rey)

html map