Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pulsatila_alpina Primaria_demócrata_de_Nueva_Jersey,_2008 Redefinición_de_las_unidades_del_Sistema_Internacional Prefectura_de_akita Madelon Metathalamus Live_In_Texas Mesorregión_Noroeste_Rio-Grandense Gran_Via_de_Don_Diego_Lopez_de_Haro Mercedes_Aroz_Ibánez Mancomunidad_de_Órbigo-Eria Mega_Man_Legends_3 Rally_de_Nueva_Zelanda_de_2007 Mikoyan_Gurevich_DIS Prachatice Marcelino_Martinez Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1995 Mago_de_Oz_(disco) Marcelino_Hevia R_(operador_de_cable) Pseudois Rebelion_Hōgen Provincia_de_Aurora Premio_Olivier Provincia_de_Antsiranana Regata_5_Océanos Rafael_Montero_(personaje) Matra_Mistral Luis_Cesareo Qatar_M-Sport_World_Rally_Team Rammelsbergita Refugios_antiaereos_de_Almeria Messerschmitt_Bf162 Mama_Killa Gran_Lago_de_Rõuge Luis_I_de_Borbon,_Príncipe_de_Conde Línea_9_(EMT_Valencia) Los_Berros Londres_1908 Mahinda_Rajapaksa Gordillo_Escudero Primera_división_venezolana_1996/97 Love_of_My_Life Rape_común Primera_División_de_España_1977/78 Puente_Francisco_de_Paula_Santander Pradollano_(Granada) Prototipo_Liebre_Torino Maritimocereus Greek Gomez_Farias_(estacion) MTV_Video_Music_Awards_1997 Margaret_Sullavan Proyección_acimutal Rally_Dakar_2006

html map