Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

BU-535 Batallon_britanico Campeonato_de_Wimbledon_1952 Bahía_Azul Benjamin_Lacayo_Sacasa Brassia_odontoglossoides Bagacerátopo Bhakti_Yoga Bélgica_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Batalla_de_delagua Besante_(desambiguación) Camisas_plateadas Bala_(budismo) Carlos_pereyra_boldrini Bruno_Pittermann Bolivianos_con_mantenimiento_de_valor_respecto_al_dolar_estadounidense Camillo_Berneri Campeonato_Europeo_de_Halterofilia_de_1991 Betarriaga Cabo_Eryn_Vorn Bartolomeo_Ammanati Berino_(Nuevo_México) Chabrignac Beauville_(alto_garona) C-832 Catálogo_de_Ikea Campylobotrys Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_femenino_de_1997 Bmw_e34 Caimital_Bajo_(Aguadilla) Carlos_de_Borbon-Dos_Sicilias Bonielles Carex_minima Breithauptita Breu Chandra_vamsa Castillo_de_Torroella_de_Montgrí Bulbocapnos_marschallianus Bettowia Bob_wallace Campeonato_mundial_B_de_hockey_patines_masculino_de_1984 Cagüitas_(Puerto_Rico) Cerámica_china Capilla_de_Loreto Blanquecina Brazo_de_reina Bandera_de_Guadalajara_(Méjico) Cepelin Bahía_de_Cochinos Bois_Jerome_Saint_Ouen Burro_de_las_Encartaciones Batallón_comuna_de_parís Campeonato_Europeo_de_Natacion_en_Piscina_Corta_de_1998 Buchnerodendron_nanum Bothrocophias

html map