Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Señalética Santa_Barbara_(canton) Sinfonia_n.º_5_(Arnold) Torre_de_los_velasco Sangre_Azul Sebastopol_(desambiguación) Sofía_Augusta_de_Holstein_Gottorp Too_Little,_Too_Late T_N._M. Schedonorus Sinocymbachus_angustefasciatus Tachibana_Higuchi Statistical_Energy_Analysis Tangaraca San_Pedro_Atocpan Tiofosgeno Saint-Paul-de-Serre Stachyopsis Sunwoo_Hwi Sil_(rio) Torilis_dominici Suelos_flotantes TIC_TV Segunda_División_de_Espana_1947/48 Sermaize_les-Bains Siempre_tuya Selección_de_basketball_de_Argentina Terminología_actualizada_de_procedimientos_medicos Timoleon Step_Up_2_The_Streets Serapión_de_Arteaga Seal_Líneas_Aéreas Teatro_Blanca_Podestá Telendos Sapo_de_espuelas Thlypopsis_sordida Tracey Tabla_de_lavar Territorio_del_Yukon Synoemis_pandani Tillandsia_bulbosa_var_brasiliensis Schaufele Senescencia_celular Siringa_(árbol) Toas Sistema_Orbital_Mundial_de_Navegación_por_Satelite Serie_"B" Toral_de_los_Guzmanes_(Leon) Tradescantia_gonatandra Tony_The_Beat Serie_(informática) Tohötöm Sphaeroderma_luzonica Transformador_de_corriente Santa_Rosalia_(Mexico)

html map