Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rosa_Florián_Cedrón Ingenieria_Técnica_en_Informatica_de_Gestión SIDA_en_África Represión_politica_en_la_Unión_Sovietica Río_Bayano Giovanni_I_Participazio Upton_(condado_de_Worcester,_Massachusetts) Roca_Remolinos Union_(San_Luis) Restaurant_Empire Rita_la_Cantaora Universidad_de_Auckland Ingenieria_metalúrgica Universidad_Popular_Madres_de_Plaza_de_Mayo Industrial_Vehicles_Corporation Universidad_de_San_Martín Ilovik Ultima_Hora_Punto_radio Glorieta_de_concha_piquer Rickson_Gracie Rio_Shelón Ruinas_de_Aké Trewia_inophyllum Giovanni_Domenico_Olivieri GJ_382 U.S._Route_95_Alternate_(Nevada) Revolucion_de_Independencia_Mexicana Rio_del_Paraguay Geometria_Euclídea Municipio_de_Billmore_(condado_de_Oregon,_Misuri) Roland_Habersetzer Municipio_de_Antioch_(condado_de_Hot_Spring,_Arkansas) Gautamá_gotra Rock_ácido Municipio_de_Henry_(condado_de_Ottawa,_Kansas) Gabriela_Martínez_(deportista) Municipio_de_Clark_(condado_de_Tama,_Iowa) Rosa_Paula_Iribagiza_de_Burundi Iglesia_Greco-Catolica_Bulgara Rix_(Jura) Tukulti-Ninurta_II Municipio_de_Elkrun_(condado_de_Columbiana,_Ohio) Gabriel_Séailles Rene_Theophile_Hyacinthe_Laënnec Rock_en_español:_lo_mejor_de_Cuca Tubular_Bells Uropoda_nahuelbutaensis Rosendo_Arús Geoestrategia_de_Rusia Requerimiento_no_funcional Reinaldo_Carlos_Merlo Ignace_Paderewsky Río_Santa_Cruz_(Sonora) Tribano Union_Internacional_para_la_Conservacion_de_la_Naturaleza

html map