Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Autovía_de_Granada Arroz_brut Ayeyarwady Hodónimo Andrés_de_Uztarroz Mohámmed_III_de_Marruecos Hylophorbus Asociación_de_clubes_franceses_de_waterpolo Hospital_de_la_Encarnación Miltonia_regnellii_var_citrina H._amphibius Idioma_coeur_d'alene Artritis_juvenil_idiopática Authon_Ebeon Anthony_Berkeley_Cox Gymnocalycium_baldianum Huracán_Beulah_(1967) Mozilla_Firefox_1.5 Hylarana_florensis Heterospathe Grupo_Islamico_Combatiente_Marroqui Morir_dignamente Harvey_Mason Assé_le_Riboul Hakushaku_to_Yousei Hot_cue Arbejaca Grupo_Corsán-Corviam Animal_(cancion) Antiguo_Hospital_de_Santa_María_de_Lerida Movimiento_de_auto_fortalecimiento Hist._Pl._Rar. Hawaiian_baby_woodrose Ave_Roc Antonio_Blázquez_y_Delgado-Aguilera Arce_de_hoja_plateada Asamblea_Legislativa_de_las_Islas_Caimán Misión_de_San_Francisco_de_Borja_Adac Holosepalum_humifusum Motu_Nui Ascocentrum_miniatum Hércules_Brito_Ruas IEEE_802_11e Huracan_anular Harivamśa Miss_Tierra_2009 Anacyclus_tomentosus_var._marginatus Anikéi_Fiodorovich_Stróganov Minorville Atrincheramiento Arundo_montana Mis_Cuentos Asociación_de_Familias_Históricas_Húngaras_(MTCSE) Avenida_Tropicana Apolinário_Porto-Alegre

html map