Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tratado_Trujillo_Hull Sirenas_(película) San_Juan_Cacahuatepec_(municipio) Semitonos_(informática) Sectas Sérif The_Works_Tour Soto_de_Ribera Studio_One Scott Sandelia Sigüés Santuario_de_la_Nuestra_Señora_del_Monte_(Bolaños_de_Calatrava) Tagetes_eliptica Savièse Séptima_Flota_de_Estados_Unidos Secretaría_de_la_Funcion_Pública Torneo_de_Zagreb_2011 Sir_Agloval Susmiou Sociedad_durmiente Sergio_Tiempo Teudas_(Maestro_de_Valentín) Sonido_Lasser_Drakar Segunda_parte_da_Historia_do_Imperador_Carlos-Magno_e_dos_doze_pares_de_Franca Stanford Serguei_Mijailovich_Prokudin-Gorskii Sola Saccopteris The_Divinyls Saint_Mards_de_Fresne Tratado_de_Turin_(1760) Sector_asegurador_en_Venezuela Santo_Tomás_de_Ávila Selva_umbrófila Sonata_para_violín_n.º_13_(Mozart) The_Jetsons:_Cogswell's_Caper! San_buenaventura_del_monte_alto Sabrina_seara Simetría_proteica Shobogenzo Sandu_Darie_Laver Tersivel Stay_(Faraway,_So_Close!) The_Face Trearddur_Bay Sardinera_(Fajardo) Sainte-Genevieve-les-Gasny Torneo_de_Roland_Garros_1933 Suzoy Tamer Sinfonia_n._59_(Haydn) Torneos_ATP_en_2010_(individual_masculino) Soleá Tolumnia_pusilla

html map