Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brian_D'Arcy Cartucho Baldomero_Fernández_Moreno Caudal_sólido Catedral_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_de_Córdoba_(Argentina) Benjamín_Zarandona Año_41 Centenario_de_la_Revolucion_Mexicana Benito_Juárez_(Buenos_Aires) Brigada_central_2:_La_guerra_blanca CELP Casa_de_la_cultura_de_arica Brahmá_(dios_de_4_cabezas) Café_cortado Berlin-Mitte Castigos_y_exemplos_de_Caton Cerro_Mbororé Bagnac-sur-Celé Bolsa_ecológica Burt_Wonderstone Boisse-Penchot Chana_(aldea) Bondia Campeonato_Mundial_de_Tiro_al_Plato_de_2009 Casa_del_arbol Campeonato_de_Finlandia_contrarreloj Campeonato_de_Wimbledon_1983 Bricinia Cello_rock Baños_de_rio_tobia Cabral_(1865) Bloque_de_izquierdas_de_extremadura Año_1704 Camilo_Jose_Cela_Conde Belén_Ruiz_de_Gopegui Catón_en_Útica_(Hasse) Castleton,_Vermont Benjamin_Paul_Akers Casa_Yanulaque Baptistina Canis_lupus_italicus Black_Shadows_Crew Cenotes Bap_sanchez_carrión_(cm_26) Catón_en_Útica_(Vivaldi) Batalla_de_los_Cuarteles Centurion_(tanque) Castillo_de_Oris Belen_(Salto) Birreta Blauen_(Badenweiler) Callispa_voronovae Bimbisāra Capitán_Juan_Pagé Belladona_(banda_argentina)

html map