Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Soren_Johnson Sardanola-Ripollet Tasa_de_escurrimiento Tapón Transducción_secuencial Saint_Germain_le-Chatelet They_Came_to_Conquer..._Uranus Segmentacion_Embrionaria_en_Xenopus_laevis Seymour_Glass Super_Adventure_Island_2 Séptimo_día_(programa_de_TV_de_Colombia) Torneo_de_Kitzbühel_2011 Sacapelos Times_Square_Hotel Thylogale_thetis Segi Sage_Ja! Silleria_(desambiguacion) Sinthome Torre_de_Música Trasatlántico Torre_Arcos_Bosques_I Sin_ti..._sin_mí The_Night_is_the_New_Day Senorío_de_Primau Saint_Jean_Brevelay Salamandra_gigante_de_Japón Sidamunt Spluga Siamodon Tossa_de_mar Saint-Symphorien_(Sarthe) Stoke_Bruerne T_Systems Telain State_Botanical_Garden_of_Georgia Teatro_Municipal_de_Bahía_Blanca Suarez_(rio) Thalassiaceae Saint_Quentin_la_Chabanne Sao_Tomé_de_Abação Sitio_de_Danzig Saccus_laevis Saqueador_de_Mundos Serrejón_(Cáceres) Tiberio_Claudio_Neron_(desambiguacion) Sistema_nervioso_entérico Seven_Network Seleccion_artificial Ti_Kniver_I_Hjertet Sem Segunda_Division_de_España_1949_50 The_Great_Impostor Tasaday Saltar

html map