Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Isidro_Bonifacio_Cáceres La_Manuela Isla_Gateshead Interscope-Geffen-A&M Johann_Joseph_Ignaz_von_Döllinger Kanilia Jesus_Jimenez_Dominguez Jean-Baptiste Iptar_Sin Jonas_Bronck Jilotepec_(Estado_de_México) Jose_Garcia-Nieto_Romero La_Unión_(Copan) Irati_Jiménez Jorge_Londoño Juana_de_America Jolodni_Rodnik Instituto_Oceanografico_de_la_Armada_del_Ecuador Instituto_Geologico_y_Minero_de_Espana Leucippus_fallax Las_pequeñas_memorias Limon_(Costa_Rica) La_Emilia Jan_III_de_Polonia Instituto_Dámaso_Centeno Liga_italiana_de_futbol Liptov Johann_wolfgang_von_goethe Khövsgöl Las_palmeras_salvajes Korea_Aerospace_Industries L'être_las_L'envers_du_miroir Juego_de_cartas La_Haine_(pelicula) La_Cuevita La_suma_de_los_dias Jennerstown Les_Luthiers_-_Vol._3 Liga_Argentina_de_Football Joaquín_Ernesto_de_Anhalt Janub_Darfur Jan_Urban Keenes_(Illinois) Lenguas_de_Sudafrica Jean_Francois_Pilatre_de_Rozier Lenguaje_de_programación_Pascal Jose_Luis_Rodriguez_García Juego_de_Estrellas_de_la_Major_League_Soccer Lenguas_witótoan Jose_Maria_Balmón José_Angel_Iglesias La_Casa_de_las_Dagas_Voladoras John_F._Kennedy_Boulevard Intercambiador_Ōshimakita Lathyrus_sylvestris

html map