Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Big_Muff Caracachumba Balanta Casidos Candolías Broomtown Castillo_de_Palau-solità Cazaux_d'Angles CPT-II Botryanthus_kerneri BSFC Cerezo_de_Mahoma Bandera_Gambia Bruno_Dölz Bentos_Manuel_Ribeiro Centro_espacial_H._R._MacMillan Calcita_flotante Carmen_Frei_Ruiz-Tagle Campeonato_Africano_de_Futsal Caida_de_Acre Cancer_del_cuello_de_útero Caso_Moggi Bad_For_Good C-117 Beaulieu_(hérault) Beep_Media_Player Berlangas Azulejería Benito_Scorza Caova Bateria_de_San_Antonio Cadena Bristol_Cherub Bento_de_Abreu Bombardeo_de_Durango Barreras_de_Órgiva_(Granada) Cantón_de_Lagor Bella_Hartley B._J._Novak Belleville_et_Chatillon_sur_Bar Campeonato_Mundial_de_Deportes_Acuaticos_de_la_FINA_de_1991 Bahía_de_Baffin_(desambiguación) Batallón_sin_nombre Capitale-Nationale C.A._Carcarañá Bristol_Academy_Ladies_Football_Club Campo_(Reguengos_de_Monsaraz) Banca_Transilvania Beleza_Pura Betelu Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1924 Cañón_granífugo Barberà_de_la_Conca_(Tarragona) Canas_y_barro_(serie_de_TV) Bovina_peluda

html map