Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dream_Dubai_Marina Diplachne_jaegeri Cuello_(sitio_arqueologico) Daniel_García_Andújar Cuvergnon Coyotepec_(Puebla) Delfin_Fernandez_Martinez Cáritas_Peru Células_tumorales Danzas_del_Peru Cornoció Alfonso_Gómez_(desambiguación) Ecorregión_de_restingas_del_litoral_Atlántico Dulciño Departamento_General_Paz Courtonne_les_Deux-Eglises Don_McLean Distrito_de_Kono Crimen_perfecto_(película) Dideba_zetsit_kurtheuls Amadeo_de_Saboya_(desambiguacion) Cuta_Perez Amita_Tata_Young Cuatro_Caminos_(album) Departamento_del_Arauca Del_Toro Dancharinea Allylamina Diego_Pérez_(conductor) Drosera_lowriei EEUU Demografía_Vietnam Des_Cartes Cristian_Martinez_(deportista) Allium_hollandicum Alfaguara Deporte_de_Venezuela Deutsche_Werkbund Dactylispa_intactilis Alfredo_Schmidt Amiot_Metayer Dinastía_arsacida_de_Partia Almisera Amarna_Miller Desamortizacion_de_Mendizabal Didymanthus_roei Cyclatemnus_granulatus Dai_Apolón Côtes_d'Armor Diosas Amor_selvatico Demografia_de_la_Corte_Suprema_de_los_Estados_Unidos Amazonia_del_Peru Crisipo_de_Solos EPM

html map