Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Real_Conservatorio_de_Música_de_Madrid Producto_de_matrices Producción_por_lotes Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1968 Louis_Antoine_Henri_de_Borbón-Conde,_duque_de_Enghien Loco_(Oklahoma) Grand_Theft_Auto_3 Maria_Ines_Calderón MP-18 Prizren_(Distrito) Marquesado_de_Casa_Castillo Línea_Madrid-Barcelona_(desambiguación) Golfo_de_Papúa Recubrimiento_antireflectante Líder_(diario) Microrregion_de_Santos Primera_Division_de_Espana_1976/77 Rayasthán Real_Pontificia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Puente_de_vizcaya Granero_de_norteamerica Mariano_Cornejo_Zenteno Mani_(Casanare) Reao_y_Pukaruha Pézenes_les-Mines Gomph_Baenre Luchetti Ptosis_palpebral Prandelli Presa_y_embalse_de_San_Bartolomé Macaranginae Gojko_Šušak Martín_Ángel_Martín Receptor_de_TGF_beta_1 Granadilla_de_monte Mezières_lez-Cléry Mario_Simon_Arias-Camisón Lord_Salisbury Red_de_Utrecht Gobierno_unido_del_casanare Pustosiolov Provincia_de_Zambezia Línea_de_Taichung Pío_V Los_cabellos_de_Absalon Proteína_inactivadora_de_ribosomas_(RIP) Puente_Ing_Antonio_Dovali_Jaime_(Coatzacoalcos_II) Purpura_trombocitopenica_idiopatica Lluvia_de_meteoros Lucho_Barrios_Rojas Gorazde_(Federacion_de_Bosnia_Herzegovina) Louis-Francois_Trouard Mercedes-Benz_CLR Manuel_Pérez-Lizano_y_Pérez María_Luisa_Artecona_de_Thompson

html map