Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bosque_nacional_de_Soto Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1972 Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1961 Bubo_magellanicus Bruno_Pelletier Bonetillo Campanula_carnica_subsp._consanguinea Batman_Forever_The_Arcade_Game Borduria Benoît_Pedretti Bioclimatica Caso_Aminetu_Haidar Black_Hawk_down Batallón_Xatruch Batch_job Burns_(Kansas) Carlos_Manuel_Rodriguez Campeonato_Ecuatoriano_de_Futbol_1988 Cenchrus_pungens Carbon_Hill_(Ohio) Casas_del_Puerto Cayo_Julio_Julo_(consul_447_adC) Castelbottaccio Brahestad Batalla_de_Orléans_(463) Bobadilla_(desambiguacion) Bedmar_y_garciez Casanare_(desambiguación) Centro_de_Atencion_a_las_Drogodependencias Carlos_Eduardo_Cabezas_Jurado Centenario_de_la_Independencia_de_Chile Blake_bradley Bordon_(Teruel) Caesaraugusta Carricero_de_Basora Castillo_de_Chinchón Centro_Vasco_para_la_Matematica_Aplicada Brachypterum_platyphyllum Bad_Girls_(canción_de_M.I.A.) Biswarea Can_Corbera Bobby_Rondinelli Bass_Player Chaparral_(desambiguación) Cabria Blicourt Burgeonia_collaris Bint_Anat Certificado_de_Conocimiento_del_Euskera Boulengerella_cuvieri Bahía_de_Gravenor Carne_(mediometraje) Bidessus Caudado Beastie

html map