Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hugh_John_Macdonald Mora_temprana Hornswoggle Aphyosemion_deltaense Hidroxilación_de_alquenos Muhlberg_Elbe Ars_Amandi_(banda) Montredon_des_Corbières Atalanta_(santa_catarina) Gynandrobrotica_equestris Apolino_Tarúguez_hombre_de_negocios Monolepta_niger Ano_1826 Hiniesta_de_tintes Holt Have_You_Ever Asarfif I_Cry_(cancion) Analogue_(album) Hierba_de_la_liebre Area_metropolitana_de_Łódz Heide I_dream_of_jesus Anarquismo_en_Egipto Aquileón Monte_Myōhō_ji Ayqın_Tolepbergen Mision_católica Antártica_(desambiguación) Arsinoe_(mitología) Aviones_de_guerra Misiones_diplomáticas_de_la_República_Dominicana Archipiélago_Juan_Fernández Hagiografia Idioma_tonkawa Avenida_Rockaway_(linea_New_Lots) HSBC_Bank_Plc Guerra_sucia_(desambiguacion) Atentado_contra_el_vuelo_455_de_Cubana_de_Aviacion Ayuno_de_Guedaliá Hammerstein_Ballroom Homonima Astérix_en_los_Juegos_Olímpicos Archivo_nacional Antonio_Carro Mullus Ataol_Behramoğlu Herge IP3_(desambiguacion) Harrington_(Northamptonshire) Idioma_thai Mortegliano Homoerotismo Autopista_Acceso_Oeste IRT_Lenox_Avenue_Line

html map