Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_Ortodoxa_Ucraniana_Autocefala_Canónica Rivière_sur-Tarn Ricoh_Arena Museo_Etnografico_del_Oriente_de_Asturias Globigerinatella Municipio_de_Carrollton Gastronomía_de_Venezuela Rutiodon Reserva_natural_provincial_Finca_Las_Costas Municipio_de_Gum_Log Retogenes_el_Caraunio Inmersion_letal Ropalodontus_armifrons Río_Cheksna Iglesia_de_Santo_Domingo_y_San_Martin_(Huesca) Tutasá Imperio_del_Japón Municipio_de_Bijelo_Polje Río_Igurey Reserva_India_de_los_Zuñi Indice_de_Breteau Roseland_(Indiana) S-01(tipo_VIIC) Ultra_High_Definition_Television_(UHDTV) Municipio_Fernandez_Feo_(Táchira_Venezuela) Reseda_propinqua Union_Atlético_San_Antonio Roemer_und_Pelizaeus_Museum Igor_Merino_Cortazar Municipio_de_Orwell_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Romanización_McCune_Reischauer Uropterygius_fasciolatus SVT2 UNE-EN_ISO_22716 Tyrone_Simpson Glandiloba Richard_Brooks Municipio_de_Logan_(condado_de_Edwards,_Kansas) Geografía_de_las_Bermudas Robert_J._Bach Glory_hole_(desambiguacion) Glam_Rock Ruinas_de_Cabeza_de_Griego Municipio_de_Sandy_Creek_(condado_de_Warren,_Carolina_del_Norte) Georgia_(Estados_Unidos_de_America) Gigante_de_Rio_Grande Rio_Wörnitz Un_señor_mucamo Fred_Mace Riada_de_19_de_Octubre_de_1973 Unión_Noreñense_Independiente Roche_Charles_la-Mayrand SKMD Universidad_Americana_de_Roma Fórmula_tres_chilena

html map