Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ophrys_sphegodes_ssp._cretensis Natura-nurtura Pinehurst_(Texas) Pedro_Casas_Medina Perífrasis_Verbal Playa_de_Malapesca Portela_do_fojo Pleurocera_pyrenella Posidón Nicolaus_Joseph_von_Jacquin Orbita_solar Operación_K Nuno_Núñez Nachtr._Fl._Schutzgeb._Südsee Pesca_con_cana Pierre_Berégovoy Parlamento_de_nepal Piedra_del_destino Museo_Nacional_de_Ciencia_y_Tecnología_(España) Patricia_López Pablo_Despósito Neuland_(Boqueron) Pacinotti Países_emergentes Partido_Conservadoro_Popular Pierre_de_Fécamp Nankang-Fondriest Poesía_española_contemporanea Parco_nazionale_d'Abruzzo_Lazio_e_Molise Pelecanus_occidentalis_occidentalis Orizita Polexima_dohertyi Pierre_Laclede Numero_barionico Paseo_de_las_Palmeras Parque_nacional_de_la_Sierra_de_Capivara Ni_Freud,_Ni_Tu_Mamá Partido_judicial_de_Pozoblanco Pan_de_pastor New_Utrecht Physogyne Pleasant_City_(Ohio) Palo_de_Banon Nana_Osaki Portulaca_arenicola Octavilla_(poesia) Pleurobema_rubellum Parc_Natural_dels_Ports Neolamprologus_fasciatus Pliegos_de_yuste Noventa_y_tres_(Victor_Hugo) Parrinder Nabais Penamefécit Odo_de_bayeux

html map