Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Señorita_de_Trévelez José_Abelardo_Quiñones_Gonzales La_familia..._30_anos_despues John_Griggs_Thompson Le_Petit_Celland Kamal_al_Din_Muhammad_ibn_Musa_Al-Damiri Juan_de_Contreras_y_López_de_Ayala Las_crónicas_de_narnia Juan_Vicente_Piqueras Las_Masías_de_Voltregá_(Barcelona) Julius_Fučík Kapd Jatropha_silvestris La_traes Joe_Carnahan Jetattore_(película) Juzō_Itami Junior_Da_Silva_Rodríguez L'alma_occulta_(álbum) Instituto_Quimico_de_Sarrià Liga_Distritorial_de_Futbol_de_Panamá Libras_por_pulgada_cuadrada L_O.U. Julio_Rodríguez_Bolanos Junior_Aliberti José_Manuel_García_(deportista) Kan_Xul_I Karjala Leonardo_Novo J._Benjamin_Chabaud Leupp_(Arizona) Kathy_Butterly Judgment_night Kolpa Le_Breuil_(Saona_y_Loira) Jorge_Traberso Jade_precolombino_de_Costa_Rica Jonathan_Avery Israel_Aerospace_Industries_Searcher-II Klemens_August_von_Ketteler Isla_Príncipe Kirkjubour Jacques_"Jacquo"_Villeneuve Joaquín_Arjona Jose_M_Hernandez José_Manuel_Abascal Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 Lectura_de_patrones Letsok-aw_Kyun Ixtoc_I Leiocassis_ellenriederii Laura_Vicuña Intendencia_de_Caracas Jules_Rimet Jose_Billon_Estelrich

html map