Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Embalse_del_amadorio Federico_Sánchez Emilia_Aldomá_Sans Estadio_Cayetano_Castro Escudo_de_armas_de_Cumaná Fiat_Coupe_in_Gesso Filacopí Escuela_Normal_Superior_de_Mexico Emmanuel_Ax Floresta_do_Piauí Escudo_del_reino_nazarí_de_Granada Espectroscopía_mediante_resonancia_magnética_nuclear_de_proteínas European_Trade_Union_Confederation Fossa_cubitalis Enero_de_2010 Estado_de_ánimo El_Abuelo Filosofía_japonesa Elecciones_complementarias_de_1972 Estadio_Teresa_Rivero Entrega_de_Patatas_de_Penta Enterprise_(Alabama) Fiyi_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 El_Sueño_de_Morfeo._Destino_Eurovisión FC_Lokomotiv_Nizhny_Novgorod Faraildis Euphorbia_arsenariensis Francisco_de_Borja_Solar Eigen-valor Football_Club_Daşoguz Elizabeth_Alexandra_Mary Encina_de_San_Silvestre_(Salamanca) FC_Dinamo_de_Stávropol Esperando_la_carroza_(teatro) Femara El_Paraíso_(Buenos_Aires) Engine_Sentai_Go-onger_Boom_Boom!_Bang_Bang!_GekijoBang!! Evariste_Lévi_Provençal Estación_Acassuso Estación_de_Orense-Empalme Estadio_Municipal_Casto_Martinez_Laguarda Fjalar_y_Galar Fran_Mérida Elecciones_al_Riksdag_de_Suecia_de_2006 Fernando_de_León_(m._1214) Elyonurus_muticus Facultad_de_Ingenieria_UNER Filosofia_marxista El_Pais.es Fl._Veracruz Escuela_Medica_Salernitana Eschiva_de_Ibelín_(fallecida_en_1196) Elecciones_griegas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Enlace_simbólico Estacion_de_La_Sagrera-Meridiana

html map