Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salar_de_Arizaro Serie_Mundial_de_Poquer_(2008) Teodoro_Sampaio_(Bahia) Tiempo_de_Valientes Stay_with_Me_(canción_de_Alexander_Klaws) Silicato Santa_Florentina Tratado_de_Picquigny Shāng_Tāng Santa_Barbara_(Santa_Barbara) SíTV Saint_Memmie Sant'Angelo_Lodigiano Said_Méhamha Tablita_de_Machinea Sucesos_de_casas_viejas Submarino_Comandante_Thomson_(SS-20) Sailly-lez-Cambrai Scorpiurus_echinatus_var_laevigatus Sanvitalia Sarroca_de_Lleida_(Lérida) Síndrome_de_Sjögren Sindrome_Hiper_IgE San_Jose_Poaquíl Sandhadja Sitio_de_Nicea_(1331) Sven_Vath San_Julian_de_Burgos Sopa_de_castañas Ted_Arcidi Takeru_Kobayashi Streit Saint_Germain_au-Mont-d'Or Sistema_(geología) Situacion_de_las_provincias_argentinas_desde_1820 Sultan_Ali_Keshtmand The_Matrix_Reloaded Super_Liga_Femenil_de_Futbol Sugarcult Satelite_de_reconocimiento Teoria_celular Sebastiano_Baggio Segunda_Intervención_Francesa_en_Mexico Tolima_FM_Stereo Sedum_serpentini Tomáš_Satoranský Sonzay The_Scarecrow_(cancion) Torneo_Clausura_2008_(Costa_Rica) Telefónica_Internet Saint-Gelais San_Sebastián_Tlacotepec Sideroxylon_gabonense Sinusitis Segunda_Division_Peruana_2006

html map