Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santa_Clara_(Enid_Blyton) Siglo_de_Oro_Valenciano Suite_française_(Irène_Némirovsky) Sobre_los_cuentos_de_hadas Tlatenchi Tramain Saurogobio_immaculatus Stéphane_Courtois Times_Square_Calle_42_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Sao_Jose_do_Rio_Preto_(Sao_Paulo) Simeon_de_Sajonia-Coburgo_Gotha Selección_de_fútbol_de_Vietnam_del_Sur Sinensia Sierra_Carapé Samuel_Genersich Sianowo Todirhamphus_recurvirostris The_Light_(Stargate_SG-1) Ska_p Tate_Stevens Santo_Estevão_(Benavente) Torre_Pemex Tercera_División_de_España_2009/10_(Grupo_VI) Sulsa Tiovivo_c_1950 Teatro_Politeama_de_Canelones Sindrome_del_atracon Thuja_lobbiana Salvador_Clotas_Cierco Stenocercus Silvestre_Vélez_de_Escalante Secretaria_de_Relaciones_Exteriores_(México) Torneo_de_Primavera Tratado_de_Amiens_(1802) Te_amo..._Yo_tampoco The_new_sound_of_the_venezuelan_gozadera Trabacúa Tom_yum_goong Singles_rarezas_demos_etc This_Left_Feels_Right_Live Samsung_Galaxy_Trend The_Lord_of_the_Rings:_Aragorn's_Quest Sancho_de_Zamora Sovnarkom Saus,_Camallera_i_Llampaies_(Gerona) Sechiopsis Timothy_M._Samaras San_Fernando_(Misiones,_Paraguay) Sajin_Komamura Sesame_Street The_Essential_Alice_in_Chains Secretaría_de_Presidencia_de_Uruguay Selección_nacional_de_fútbol_de_Guayana_Britanica Suecia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 The_letter_(cancion)

html map