Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ezpeize-Ündüreine El_Fortín_de_Liniers El_sueno_de_una_noche_guay_de_verano El_coyote_emplumado Elecciones_autonomicas_vascas_de_2005 Estadio_Olímpico_(Montreal) Fina_García_Marruz Festival_Internacional_de_Cine_de_San_Sebastián_1980 Francisco_Diaz_Alarcon_y_Covarrubias Escaner_de_código_de_barras Francisco_de_Sandoval_y_Rojas,_duque_de_Lerma Florentino_García_Martínez FMCE Fiesta_del_Rosario Escudo_de_la_provincia_de_cuenca Fovistas El_Albujón_(Cartagena) Federico_Lertora Finisterra_(Coruna) Elecciones_parlamentarias_de_Nepal_de_2011 Estación_Piquillín Eyebeam_Art_and_Technology_Center Elección_de_Secretario_General_de_la_OEA,_2005 Ensisheim Ferrocarriles_metropolitanos_de_Buenos_Aires El_Limonar Estacion_de_Vivonne Forum_Decii Frank_James_Lampard Euphorbia_neostolonifera Emili_Gisbert_Jordà Exxon FC_Banants_Ereván Escalafón_militar_de_Mexico Felipe_I_de_Aragón Fiesta_del_Agua_de_Villagarcía_de_Arousa Fontaine_les_Luxeuil Evelio_Boal EyeOS First_Folio Eduardo_del_Aguila Expediente_de_la_ley_agraria Federación_de_Piraguismo_del_Principado_de_Asturias Facultad_de_Estudios_Internacionales_y_Políticas_Públicas_(UAS) Estación_de_La_Tour_de_Carol Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1989_(Holanda) Excoecaria_marginata_var_conjungens Estatuto_de_Sau Fortaleza_Lahneck Estación_de_Sant_Josep Farjana Espada_y_brujería_(rol_en_vivo) Elena_Giurca Formacion_Elliot Fair_Warning

html map