Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banda_de_la_Escalera_Real_(DC_Comics) Banco_de_Abjasia Belvedere-campomoro Bernabé_boza_sanchez Biblia_políglota_complutense Bos Brachyuranochampsa Campeonato_4_x_4_de_100%_Lucha Cerro_Iquinito Castalla Brigadas_Internacionales_de_Paz Bernardo_Cuesta Campeonato_Mundial_de_Natacion_de_2007 Black_Consciousness_Movement Cartel_Phoebus Batalla_de_Monte_Pelato Carolina_del_Príncipe Azure_moon Centaurea_haynaldii_subsp._julica Chaff Carpintero_de_garganta_estriada Béhasque-Lapiste Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1996 Bazar_de_las_Especias Batalla_de_Palo_Alto Caldo_maestro Brig Catedral_de_Santa_María_de_Perth Cactus_Hill Bruno_Marzloff Balon_de_Oro_africano Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_de_1993 Cabaret_(pelicula) Big_Trouble_in_Little_Langley Cayo_Junio_Bubulco_(consul_291_a._C.) Caso_Terry_contra_Ohio Cantón_Alausí Bill_Withers Brooke_Astor Campomanesia_pubescens Base_de_la_fuerza_aérea_canadiense_de_Bagotville Caularthron_kraenzlinianum Central_nuclear_de_Kashiwazaki_Kariwa Carlos_de_Prusia Begonia_caudilimba Caracter_comodin Ceramica_de_relieves_italogriega_o_megárica Año_331 Carballeira Catedral_de_Córdoba_(Mexico) Champagné_le-Sec CSD_Audaz_Octubrino Bolot Campeonato_Mundial_de_Hockey_sobre_Hierba_de_1998 Capítulos_de_Sonic_X

html map