Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ramburia Psicologia_del_ego Martiodendron Manuel_Monteverde Los_mas_inteligentísimos_modelos Microfono_de_bobina_movil Marchetus_de_Padua Magny_en_Bessin Maquina_Diferencial Luis_de_Chipre Provincia_de_Chauen Premio_al_mejor_Baloncestista_Masculino_del_Año_de_la_Big_West_Conference Marge_Dursley Primera_division_de_canada Louis_Hendrik_Potgieter Luis_Francisco_Bohorquez Mariano_Roca_de_Togores_y_Carrasco Pozo_del_Molle Provincias_del_Transvaal Maestro_de_Flémalle Mario_Cabre Mesechinus_hughi Gregorio_Gea Mariscus_confertus Púa_(zoología) Llover_más_que_en_el_entierro_de_Zafra Raión_de_Zolochiv Ramon_Errazuriz Maurice_H._Cottle Metelodina Prince_(músico) Provincia_de_la_Carabaya Principe_de_Antioquía Luny_Tunes Marta_Hoepffner Quebrada_del_Aji Lucas_Cavallini Puerta_del_Angel_(Metro_de_Madrid) María_de_Epiro Me-262_Sturmvogel Region_Central_de_São_Paulo Madragoa Línea_del_tiempo_del_Comercio_Internacional Programacion_Orientada_a_Aspectos Real_Fuerza_Aérea_Iraquí Presa_Zarraguera Rally_de_Argentina_de_2006 Principios_de_psicología_fisiologica Marcelino_Oreja_Aguirre Grebole Recon_(Lost) Pseudopancovia Miguel_Lobo_y_Malagamba Maria_Jose_Martinez_(desambiguacion) MW-50

html map