Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Euphaedra_(Euphaedrana)_albofasciata Festuca_schimperi Estación_de_Setil Filosofía_del_absurdo Ermita_de_San_Sebastián_(desambiguación) Federación_Senegalesa_de_Básquetbol El_Oro_(provincia_Ecuador) Francesco_di_Maria Fisica_Cuántica Estación_de_Simón_Bolívar_(Metrorrey) Europs_sulcicollis Els_Verds_del_País_Valencià Elecciones_polacas_de_2004_al_Parlamento_Europeo El_último_metro Epopterus_rubiginosus Elecciones_a_la_Camara_de_Representantes_de_los_EE._UU._de_2010_en_Arizona Festival_de_Teatro_Clásico_de_Cáceres Euphorbia_bouleyi Estado_Huasteco Edward_Shearmur Familia_peluche Francisco_Rodríguez_García FK_Partizan Educacion_primaria Francisco_de_Cuéllar_"el_de_la_Fama" Fonos_(mitologia) Espagueti Fabrica_Digital Ford Eueneto Fontcoberta_(Gerona) Estadio_Campos_Sports_de_Ñuñoa Espeleísmo Especial_noche_de_brujas Escudo_de_Kazajistán Feliza_Bursztyn Eleocharis_ecarinata Estacion_de_Finestrelles-Sant_Joan_de_Deu Farmacéutico_interno_residente El_Guanabano Francisco_de_Borbón_Vendome_(1616_1669) Erwin_von_witzleben Enric_Rabassa Elecciones_autonomicas_madrileñas_de_2003 Estación_de_Príncipe_Pío Eugenia_jambolana_var._obtusifolia Epístola_de_Santiago Eriocladium Elía_Blanco Firdawsi Erythrina_kassneri Framlings Fiestas_de_Fuenlabrada El_Diario_de_Barbie Francisco_Gonzalez_Bocanegra

html map