Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Política_de_Francia Plaza_del_centro Poecilotriccus_capitalis Pereiras_Gare Nanchi_de_perro Naranjo_(Aguada,_Puerto_Rico) Pedro_Mari_Sanchez Parma_(Ohio) Picea_cephalonica_var._panachaica Platillos_mexicanos Pena_Lobo Partido_Socialista_(Bulgaria) Posadilla_(Córdoba) Phyllis_viridis Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_en_Bolivia Paolo_Boccone Phyllotreta_asturica Nangeville Partido_del_Trabajado_(Países_Bajos) Música_Cristiana P.M.R.C. Poscombustión Núñez_(Buenos_Aires) Odonteilema Pobla_de_Montornés Pablo_de_Jerica Nilomantis Paz_de_Bagnolo Nogent_les_Montbard Pancratium_zeylanicum Nauglamir Nicotina_(Pelicula) Oviedo_TV México_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Poellnitzia Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Sudan Nepeta_minor Pasaporte_argentino Neda_Agha_Soltan Polypodium_robertianum Panteon_del_Inglés Pinon_(revista) Parque_Santander_(Bogota) Panegiricos_latinos Patricio_Bañados Neomammillaria_marshalliana Nanocochlea_monticola Pacheco Norroy_lès-Pont-a-Mousson Pellicciotta Panizo_gordo Paussac_et-Saint-Vivien Pedro_Árias_Davila Piazzola Potentilla_velenovskyi

html map