Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fernando_Carlos_Fuchs Eusquera_vizcaino Energias_en_Bolivia Facultad_de_Traduccion_e_Interpretacion_de_Granada_(España) Elecciones_eslovenas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Eteocles Escudo_de_Etiopía Filosofia_experimental Endwell Estación_de_Sèvres_-_Babylone Eremobates_texanus Estajanovista Fadrique_Alvarez_de_Toledo_y_Ponce_de_Leon Erin_Heatherton Estación_TGV_de_Haute_Picardie Franklin_Schaffner Eduardo_Martinez_del_Campo_y_Acosta Fonemas Ernest_Belford_Bax Francis_Charteris Fontaine_le_Pin Euphorbia_aggregata_var._alternicolor Flora_Gobbi FA_Premier_League_2007_08 Encheloclarias_prolatus Francisco_Cortes_Vazquez Eduardo_Rodríguez El_tigre_y_el_dragón Enrique_González_Tuñon Francisco_Chico_Sánchez Escudo_de_República_Srpska El_Rincón_(Jalisco) Etty_Hillesum Expedia Fernandez_Bordas Federación_Juvenil_Comunista Emperador_Daigo Elección_presidencial_de_Chile_de_1999 Euphorbia_wilsonii Estación_de_Haro-El_Pardo Factor_de_mortalidad Francisco_Aspillaga_Velasco El_Cortijuelo Espacio_periplasmático Entrevinas_(Narcea) Estanque Espacio_natural_protegido_de_la_Sierra_de_las_Quilamas Epipactis_leptochila_subsp_sancta Estacion_de_Castiello Felipe_Camiroaga Enero_de_2007 Escalada_(desambiguación) Escudo_de_Narino_(Colombia) Elecciones_Generales_de_27_de_marzo_de_1898_en_Espana El_Cartel

html map