Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sierra_de_collserola Talhinhas Sö_9 Screen_Actors_Guild_Awards Santa_Laura_(oficina_salitrera) Santa_María_de_Óvila Termas_romanas_de_bath Torneo_de_Valencia_2011 Saint_Etienne-Cantales Sainte-Sigolene Steve_McNair Teoría_de_los_lugares_centrales Sitio_de_Perpiñán Teucrium_polium_subsp._cossonii Saomai Sapillo_moteado_comun Torneo_Apertura_2006 Toresky San_Ignacio_de_Zamucos San_Petersburgo_(Estados_Unidos) Síndico_personero_del_común Squanto Scooby_Doo_¿dónde_estas? Tomas_Garcia_Serrano San_Guinfotte Sitio_de_Stralsund Sergey_Sosnovsky Toxicidad Templo_de_Salt_Lake_City Stapelia_vaga Sphaeralcea_bonariensis San_Luis_(Rocha) Scilla_parva Santiago_de_Calatrava Sharon_Springs_(Kansas) Siete_dias_al_desnudo Sesgo_de_malmquist San_Telmo Serilophus_lunatus Sierras_Pampeanas_(relieve) Satrayit Tipler_(Wisconsin) Sant_Jordi_de_Molle Síndrome_de_Mirizzi Taniñe Sesiones_del_Comité_Olimpico_Internacional The_Serpent's_Lair_(Stargate_SG-1) Swallenia Seleccion_femenina_de_fútbol_de_Alemania Torre_de_Ruerrero Teorema_de_la_jerarquia_temporal Tomillo_borde Solola_FC Trasandino_de_Los_Andes The_Sound_of_Animals_Fighting

html map