Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa-museo Balón_medicinal Blanco_y_negro_(desambiguacion) C_M_I Bryomima Bishop_Billy_Bowers Batalla_de_yungay Cardo_marítimo Camaras_fotográficas Brennu-Njálssaga Brachystegia_ferruginea_var._interrupta Bolsa_de_Islandia C.C._(Code_Geass) Callicore_seropa Berzy_le-Sec Celidona Barnston_island_(columbia_britanica) Catalogue Bianca_trump Cascada_del_vino Behind_the_Front Campeonato_de_Zurich Bette_davis Brié-et-Angonnes Betz_le-château Bio-Bío_(estacion) Callithrix_saterei Bethlehem_Steel_Football_Club Caromatán Burocratizacion Brett_Mycles Calírroe_(luna) Calabreses Carlos_Julio_Ramirez Barry_Dennen BGCI Bandera_de_la_Confederación_Peru-Boliviana Biologos Carlos_I_Tocco Canton_de_Eu Carga_adaptada Batalla_de_tenmokuzan Balon_de_Oro_2000 Bergantin_General_Rondeau Carlos_Palanca_y_Gutierrez Bloc_Jove Batalla_de_Navarino Cayce_(Carolina_del_Sur) Beaumont-du-périgord Bryan_Carranza Capilla_sixtina Breu Barbra_Streisand..._and_Other_Musical_Instruments Chaparro_bruco Catedral_de_San_Juan_el_Bautista_(Savannah)

html map