Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Softenni Taca_da_Liga Tigers_F.C. Sandia_(Perú) Sextio Teatro_Kodak Tony_Dorigo Szekesfehérvár San_Felipe_de_Jesús_(localidad) Secuela_de_El_hombre_de_acero Sarek_(grupo) Saint_Laurent Teleton_2010 Salmasia Teoría_del_valle_inexplicable Sonchus_pinnatus_subsp._canariensis Theraps_lentiginosus Tecnología_de_los_Alimentos Toma_de_La_Mámora Thénac_(Charente_Maritimo) San_Pedro_Del_Romeral_(Cantabria) Socourt Saturnino_Herrán Stenalia_flaviventris Toninjinka Sant_Quirze_del_Valles_/_San_Quirico_de_Tarrasa Tennant_Creek Scots_Greys Tesoros_(álbum_de_José_José) Saint_Gervais-en-Vallière Teoria_de_los_juegos_de_rol Seleccion_de_futbol_de_Abjasia Tecnica_Pomodoro Séptimo_día Sindrome_de_Waardenburg-Shah Sainte_Anne_Saint_Priest Shawn_Marion Seth Tasqueña Sociedad_conyugal Sudamericano_Femenino_de_Futsal_2005 Tisma_freyi Spirit_El_corcel_indomable Sergio_Santana Tragedia_del_Estadio_Lenin Semana_Santa_en_Loja The_End_Of_The_Line_(cancion) The_Nutcracker_Prince Saint-Chels Telesforo_de_Monzón Tartara Saniculeae Sauveterre_(Tarn) Tizac_de-Curton Tatarabuelo

html map