Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo_de_Castellar_(Castellar_del_Vallés) Biasolettia_fontanesii Bettegney-Saint-Brice Catedral_de_Santa_Maria_de_El_Burgo_de_Osma Campeonato_de_Futbol_del_Guayas_1956 Cayo_Claudio_Nerón Begoniella Campeonato_Mundial_de_Baloncesto_de_2006 Cancion_Animal B&B,_de_boca_en_boca Cearadactylus CM1 Belfort-sur-rebenty Barbate Black_Swan_Songs Chamdo Casilda_Gutierrez Bar_del_infierno Carlos_Hernández_Lázaro Bugsy_(pelicula_de_1991) Centro_Parakultural Cabanac_et_Villagrains Carla_Fracci Beta_incarnata Canon_Yaounde Brachycome_hispida Bajo_hondo Bishōjo_game Cesária_Évora Baume-les-Dames Broccoli_(desambiguacion) Casadesus_Jean-Claude Burnettia Capsula_articular Canton_de_Perpiñán_7 Bart_Van_den_Bossche Campbell_(Ohio) Cementerio_Municipal_de_Condera Carlos_Flores_(politico) Biblioteca_universidad_de_magallanes Centro_de_Documentacion_Histórico_Social Canadian_Broadcasting_Corporation Casarrubia Batalla_de_Caer_Caradoc Carlos_Sastre_Varela Basiprionota_decemstillata Basiliscus_plumifrons Camay_Quilla Bergères-lès-Vertus Cenachero Banchini Batman_(película) Brunneria_subaptera Caso_instructivo Buffalo_(album)

html map