Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eymund_de_Holmgard Elegy_(película) Federación_Chadiana_de_Fútbol Estados_independientes_del_mundo Fermentación_etílica Felipe_hauser_y_kobler Francisco_de_praves Enilton FC_Rus_San_Petersburgo El_cielo_envenenado Estación_Castelli Far_away_(cancion_de_3+2) Ensayos_"in_situ" Eueides_tales Festuca_rubra_subsp._heterophylla Enológica Ely_Parker Ernesto_Gedeón_von_Laudon Fluorodesoxiglucosa Fernando_Lugo_Méndez Enrique_Fernández_Arbós FIMTE Fernando_Penalver Ernest_Sterckx Fernando_Manuel Elredo_de_Rieval Federico_VI_de_Suabia Escudo_timorense First_Encounter_Tour_1996 Estación_de_Plaza_de_España_(Metro_de_Sevilla) Euphorbia_crebrifolia Estado_Islámico_de_Irak_y_Siria Facoemulsificación Escaneres_electronicos_activos El_arabe Estación_de_Billabona-Zizurkil Elecciones_Autonomicas_de_Castilla_y_León_de_1983 El_Rulo_(O'Higgins) Felicity_Huffman Fidel_Rosell Electroiman Encefalopatia_espongiforme_familiar_asociada_a_nueva_mutacion_en_el_gen_de_la_proteina_prionica Estudio_Op._10,_n._5_(Chopin) Estación_Destilería_YPF Filibustero Escúter_(motocicleta) Federación_Inglesa_de_Ajedrez El_Llano_(Aguascalientes) Fedor_Dan Experiencia Fiódor_Dostoievsky El_Castillo_(Texas) Ermita_de_Santa_Bárbara_(Espana) FC_Dynamo_Tbilisi Escuelas_Pública_de_Yonkers

html map