Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ortografia_Ideal_Tratado_de_Reforma_Ortografica_de_la_Lengua_Castellana_y_de_Fonografia_Comparada Partido_radical_y_radical_socialista Pop_Goodwin Myrmecophila Parque_nacional_Gunung_Mulu Nampa Nelson_Rodriguez_Erazo Po_2 Negus_Nagast Pagina_Principal Patrulleros_clase_Alusafe_1.500_Mk._II Navegacion_aérea_Doppler Parque_Natural_de_Saja-Besaya Nikolai_Krestinsky Patrullera_clase_Río_Aller Odisseia Polychilos_gigantea Plan_quinquenal_en_argentina Polypodium_filix-femina_var_nanum Pedro_Ferríz_(cardenal) Paisaje_Bioclimatico Nodame Neodrana_semifulva Pompeyo_(desambiguación) Partido_Agrario_de_Panamá Paul_Sebillot Ochodaeus_carinatus Palacio_Larraín_Zañartu Owen_Farrell Pizzicato_Polka Población_en_la_Edad_Media Pittosporum_tobira_var._fukienense Paleolitico_Inferior_Arcaico Plaza_Romita Plaza_de_Santo_Domingo Nelumbo_nuchifera Post_(álbum) Mármol_del_Pentélico Música_lo_fi Necropolis_celtibérica_de_Navafría Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_el_Perú Pen_Club Notas_de_prensa Neolabatia Pleurothallis_picta Plaza_Verde_(Trípoli) Ourol_(Lugo) Plan_de_recuperacion_ante_desastres_(informática) Peñarol_la_mesilla Ornithocephaleae Parque_Nacional_José_del_Carmen_Ramírez Obras_de_Fredéric_Chopin Partido_Comunista_del_Perú_Patria_Roja Peliculas_de_1991 Nuria_Albó_Corrons

html map